Orecchiette con speck e pomodorini.
Semplici, veloci, saporitissime.
Le Orecchiette con speck e pomodorini sono un piatto molto semplice e veloce da preparare, ricco di sapore anche se preparato con pochissimi ingredienti, un sughetto che le rende di una bontà unica. Un piatto perfetto per tutta la famiglia, ma anche se avete ospiti li conquisterete al primo assaggio. Provatela e poi mi direte 😉
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Prepariamo gli ingredienti per il sugo:
Sbucciate e tritate finemente la cipolla.
Prendete i pelati e tagliateli a pezzettini.
Sciacquate i pomodorini e tagliateli a metà o in 4 parti.
Tagliate lo speck a dadini.
Tritate il prezzemolo e tenetelo da parte.
Pronti tutti gli ingredienti possiamo iniziare con la nostra veloce preparazione.
Mettete sul fuoco a fiamma bassa una pentola con abbondante acqua salata per cuocere le orecchiette.
Mettete un filo di olio in una capiente padella, unite lo speck a dadini, la cipolla, un pizzico di sale, peperoncino a piacere e una macinata di pepe, fate stufare la cipolla mescolando spesso, appena diventa chiara, quasi trasparente unite i pelati a pezzettini con il loro sugo e i pomodorini tagliati.
Coprite con un coperchio e cuocete a fiamma media finchè il sugo è bello rappreso, ogni tanto va mescolato.
Appena il sugo è cotto aggiustate di sale.
Cuocete le orecchiette nell’acqua bollente salata belle al dente (1 minuto e mezzo in meno di quello indicato sulla confezione), tenete da parte un pò d’acqua di cottura e poi scolatele.
Unite le orecchiette nel sugo appena preparato, unite se occorre un pò di acqua di cottura della pasta e completate la cottura per un minutino a fiamma bassa mescolando continuamente, unite anche il prezzemolo tritato.
Servite subito, se volete potete aggiungere del formaggio grattugiato.
Le Orecchiette con speck e pomodorini sono pronte per essere gustate… Buon appetito!
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