Ciambellone della nonna.
Semplice, genuino, sofficissimo.
Il Ciambellone della nonna è un dolce antico, super soffice, rustico e goloso, una ricetta genuina che si prepara in pochissimo con le fruste elettriche e con semplici ingredienti che tutti avete in dispensa, è sofficissimo e si mantiene soffice e goloso chiuso sotto una campana per dolci anche per più giorni.
Il ciambellone della nonna ha una base neutra delicata e profumata che potete lasciare semplice, o arricchire come preferite: uvetta, cioccolato, frutta secca, mele, cacao, in ogni modo sarà sempre super apprezzata e sembrerà ogni volta un dolce diverso 🙂
Un dolce perfetto per la colazione di grandi e piccini, ma anche per una pausa pomeridiana con una fumante tazza di caffè o di thè.
Dai ora mettiamoci all’opera tutti a preparare questo delizioso ciambellone 🙂
Provate anche:
Ingredienti
Passaggi
Sciacquate l’uvetta e mettetela in ammollo in acqua, se invece utilizzate la tavoletta di cioccolato riducetela a pezzettini.
Accendete il forno a 170° statico e imburrate e infarinate leggermente uno stampo per ciambella da 24 cm.
Con le fruste elettriche montate le uova con lo zucchero e il pizzico di sale fino ad ottenere un composto molto chiaro, gonfio e spumoso, potete utilizzare anche la planetaria.
Sempre montando unite l’olio a filo, la buccia grattugiata del limone, l’essenza alla vaniglia, poi anche il latte poco alla volta.
Setacciate la farina con il lievito e unitela al composto di uova poca alla volta sempre montando.
Appena l’impasto è omogeneo è pronto.
Sgocciolate l’uvetta, strizzatela e infarinatela leggermente, io la scuoto poi in un colino per eliminare la farina in eccesso.
Unitela poi all’impasto (se utilizzate il cioccolato va unito direttamente) e mescolate con una spatola in modo da distribuirla bene.
Versate l’impasto nello stampo imburrato e infarinato.
Infornate il ciambellone della nonna a 170° per circa 45 minuti, controllare con uno stecchino (Se è cotto deve essere asciutto, altrimenti continuate la cottura per qualche altro minuto).
Lasciate raffreddare il ciambellone 15 minuti, poi mettetelo in un vassoio e fatelo raffreddare completamente, se volete spolverizzate di zucchero a velo.
Con il Bimby:
Sciacquate l’uvetta e mettetela in ammollo in acqua, se invece utilizzate la tavoletta di cioccolato riducetela a pezzettini.
Accendete il forno a 170° statico e imburrate e infarinate leggermente uno stampo per ciambella da 24 cm.
Mettete la farfalla nel boccale.
Dividete i tuorli dagli albumi.
Mettete gli albumi con un pizzico di sale nel boccale 4 minuti/vel 4.
Metteteli da parte in una ciotola.
Mettete i tuorli nel boccale con lo zucchero e montate 2 minuti/Vel. 4.
Togliete la farfalla e aggiungete l’olio 10 sec\vel 3.
Unite anche il latte e lavorate 20 sec/vel 3.
Unite anche la farina, l’essenza alla vaniglia e la buccia grattugiata del limone 50 Sec./Vel. 3.
Spatolate raggruppando tutto l’impasto verso il centro e aggiungete il lievito 20 Sec./Vel. 3.
Spegnete il Bimby e aggiungete gli albumi pochi alla volta mescolando con una spatola dal basso verso l’alto.
Appena l’impasto è omogeneo è pronto.
Sgocciolate l’uvetta, strizzatela e infarinatela leggermente, io la scuoto poi in un colino per eliminare la farina in eccesso.
Unitela poi all’impasto (se utilizzate il cioccolato va unito direttamente) e mescolate con una spatola in modo da distribuirla bene.
Versate l’impasto nello stampo imburrato e infarinato.
Infornate il ciambellone della nonna a 170° per circa 45 minuti, controllare con uno stecchino (Se è cotto deve essere asciutto, altrimenti continuate la cottura per qualche altro minuto).
Lasciate raffreddare il ciambellone 15 minuti, poi mettetelo in un vassoio e fatelo raffreddare completamente, se volete spolverizzate di zucchero a velo.
Il ciambellone della nonna è pronto per essere gustato… Buon dolce!
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