Cheesecake natalizia con couscous una cheesecake con gocce di cioccolato vestita a festa con tante decorazioni di zucchero natalizie da decorare insieme ai bambini e servire durante le feste. Facile e veloce da preparare e non necessita di cottura.
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Ingredienti
Per la base
Crema di formaggio
Per decorare
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Come preparare la cheesecake natalizia con couscous
Mettete i fogli di gelatina in ammollo in acqua fredda, se necessario tagliate i fogli in pezzi più piccoli per far in modo che restino completamente immersi nell’acqua. Lasciate la gelatina in ammollo circa 10 minuti
Versate il cous cous integrale bio in una ciotola, aggiungete il latte caldo in cui avete sciolto un cucchiaio di zucchero semolato,
Mescolate, coprite e lasciate reidratare per 10 minuti. Trascorso il tempo di riposo sgranatelo con una forchetta
Unite al cous cous sgranato il burro fuso e mescolate
Foderate il fondo di uno stampo a cerchio apribile di 22-24 cm di diametro con carta forno o pellicola e trasferite il composto di cous cous e burro nello stampo. Distribuitelo sul fondo in uno strato uniforme, premete con il dorso di un cucchiaio o il fondo di un bicchiere per compattare il tutto e renderlo liscio.
Riponete lo stampo in frigorifero.
In una ciotola aggiungete il formaggio spalmabile, la vaniglia e lo zucchero, mescolate bene per ottenere un composto omogeneo
Aggiungete le gocce di cioccolato, o il cioccolato a pezzetti e mescolate per incorporarle alla crema di formaggio
Montate la panna e aggiungetela alla crema di formaggio mescolate delicatamente per non farla smontare ottenendo un composto omogeneo
Prelevate la gelatina dall’acqua e strizzatela per eliminare l’acqua in eccesso; riscaldate il latte senza portarlo a bollore ( potete riscaldarlo anche al microonde per pochi secondi ) aggiungete la gelatina che avevate lasciato in ammollo e mescolate per farla sciogliere
aggiungete il composto di latte e gelatina e continuate a mescolare
Riprendete la base di cous cous dal frigorifero e versateci sopra la crema di formaggio, distribuitela uniformemente. Livellate la superficie con una spatola o battete delicatamente lo stampo sul piano di lavoro, e riponete in frigo per circa 1 ora
Per sformare passate una lama lungo i bordi dello stampo e apritelo delicatamente, rimuovete la carta forno dal fondo e trasferite la cheesecake su un piatto da portata
Decorate a piacere con decorazioni di zucchero natalizie, couscous agli spinaci e cocco rapè
Servite la cheesecake natalizia con couscous per le feste natalizie o riponetela in frigorifero fino al momento di servire.
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