INSALATA CON SALMONE E OLIVE

L’insalata con salmone è olive è fresca e gustosa, si preparara in pochi minuti ed è ottima per una cena o un pasto leggero. Potete arricchire questa insalata con i semi oleosi che più vi piacciono che daranno un tocco croccante e servirla accompagnata con fette di pane tostate.
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insalata con salmone e olive
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaSenza cottura
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 1 cespodi lattuga (o altro tipo di insalata )
  • 2pomodori da insalata (o 8 pomodorini)
  • 50 gdi rucola
  • 1cetriolo
  • 100 gdi mais cotto al vapore
  • 200 gdi olive nere snocciolate
  • 250 gdi salmone affumicato
  • 2 cucchiaidi semi di girasole o zucca (facoltativi)
  • olio extravergine di oliva quanto basta
  • sale fino quanto basta

Preparazione dell’insalata con salmone e olive

  1. Lavate la lattuga, poi fatela gocciolare bene, poi spezzettate le foglie con le mani

  2. Lavate anche la rucola e se è in rametti prelevate solo le foglie; lavate i pomodori eliminate l’estremità dove è attaccato il piocciolo e tagliateli a pezzetti; sbucciate il cetriolo e tagliatelo a rondelle

  3. Trasferite le verdure in una ciotola capiente, unite il mais cotto al vapore sgocciolato ( in genere quello acquistata ha sempre un pochino di liquido) salate e mescolate

  4. Unite anche il salmone, le olive nere denocciolate e se volete i semini ( io ho aggiunto semi di girasole) aggiungete l’olio necessario a seconda dei vostri gusti e del vostro regime alimentare e mescolate

  5. Servite l’insalata con salmone e olive accompagnata da crostini di pane

insalata con salmone e olive

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Per questa ricetta ho utilizzato le olive nere greche snocciolate fornitemi da Saclà.

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