INSALATA DI POMODORI ORTOLANA

L’ insalata di pomodori ortolana è una fresca insalata estiva da preparare con l’aggiunta di ortaggi dell’ orto crudi. Questa insalata è ottima da mangiare nelle calde giornate estive accomapagnata da crostini di pane. L’ insalata di pomodori ortolana  è ottima anche per preparare un piatto di pasta freddo aggiungendola alla pasta per una gustosa e fresca insalata di pasta. QUI trovate altre fresche insalate

insalata di pomodori ortolana
  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 3
  • Costo: Economico

Ingredienti

  • 400 g di pomodori da insalata (romano, san marzano etc)
  • 1 cetriolo
  • 1 Melanzana (di piccole dimensioni)
  • ½ cipolla (di medie dimensioni)
  • 3 Peperoni friggitelli
  • 5-6 foglie di basilico
  • 1 costa di sedano
  • Qualche filo di erba cipollina (facoltativa)
  • 2 pizzichi di origano
  • sale quanto basta
  • Olio extravergine di oliva quanto basta
  • peperoncino piccante quanto basta (facoltativo)

Preparazione

  1. Lavate tutte le verdure e le erbe aromatiche, poi iniziate ad affettare i pomodori eliminate prima l’estremità dove è attaccata al picciolo, divideteli a metà e poi tagliate a fettine non troppo sottili

  2. insalata di pomodori ortolana

    Sbucciate il cetriolo e tagliatelo a fettine non troppo spesse

  3. insalata di pomodori ortolana

    Eliminate le due estremità della melanzana dividetela in 4 per la lunghezza e poi tagliatela a fettine ( non preoccupatevi  la melanzana cruda non è tossica, serve ingerire elevate quantità di melanzane crude per rimanere intossicati)

  4. insalata di pomodori ortolana

    tagliate l’estremità superiore e il picciolo dei peperoni friggitelli e eliminate i semi interni, poi divideteli in 4 parti per la lunghezza e tagliate ohni parte a pezzetti

  5. insalata di pomodori ortolana

    tagliate anche le erbe aromatiche a pezzetti

  6. insalata di pomodori ortolana

    affettate anche la cipolla

  7. insalata di pomodori ortolana

    trasferite tutte le verdure tagliate in una insalatiera, aggiungete dell’origano, del peperoncino piccante a seconda dei gusti e salate

  8. insalata di pomodori ortolana

    aggiungete anche l’olio extravergine di oliva

  9. insalata di pomodori ortolana

    Servite l’insalata di pomodori ortolana con crostini di pane o utilizzatela per condire delle bruschette o per preparare una gustosa e fresca insalata di pasta

  10. insalata di pomodori ortolana
  11. insalata di pomodori ortolana

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2 Risposte a “INSALATA DI POMODORI ORTOLANA”

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