Tortine con confettura di lamponi

Le tortine con confettura di lamponi alla fine sono dei golosissimi muffin, quando vi manca qualcosa ed avete voglia di dolce preparate queste deliziose tortine, perchè alla fine diventano proprio così, delle tortine con confettura di lamponi. Andranno bene per la colazione, per merenda ma anche per un fuori pasto. Il bello di questi dolcetti, di queste tortine con confettura di lamponi, sta proprio nella velocità con cui si possono preparare. bastano pochi ingredienti, ed eccoli belli e pronti, in una mezz’oretta massimo avrete un buon dessert.

 

Tortine con confettura di lamponi

 

 

 

INGREDIENTI

 

100 grammi di farina bianca 00

40 grammi di farina di riso

1/2 bustina di lievito

1 uovo

40 grammi di burro, a temperatura ambiente

60 grammi di zucchero

1 yogurt, gusto ciliegia

un pugno di gocce di cioccolato

2 cucchiai di confettura di lamponi

 

PROCEDIMENTO

 

Lavorare il burro con lo zucchero, unire l’uovo, le due farine setacciate con il lievito, lo yogurt le gocce di cioccolato, e da ultimo la confettura, amalgamare bene tutto l’insieme mescolando dal basso verso l’alto, ma non troppo

riempire, non completamente, i pirottini ed infornare a 160° per una ventina di minuti.  Saranno comunque pronti quando in superficie faranno una piccola crostina.