Torta di mele grattugiate e yogurt, questo dolce richiede un procedimento semplice e veloce, per la qualità delle mele non c’è problema, potete usare quelle che avete.
Dolce da colazione o merenda, sentirete tutta l’umidità della frutta, infatti come si evince dal titolo le mele saranno grattugiate, solo il sopra l’ho ricoperto a fettine.
Al posto dello yogurt, se preferite, potrete aggiungere del latte, lo yogurt è bianco al naturale ma, essendoci il succo del limone, potete sceglierlo anche al limone.
Ingredienti
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Farina 00 150 g
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Mele 3
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Zucchero 130 g
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Uova 2
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Burro (intiepidito) 40 g
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Iogurt/latte 125 g
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Lievito per dolci 8 g
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Succo di limone (piccolo) 1
Preparazione
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Montare i tuorli con lo zucchero, aggiungere la farina setacciata, il burro intiepidito, e lo yogurt/latte.
Unire due mele ( lavate e sbucciate ) grattugiate, il lievito, amalgamando bene il tutto, quindi gli albumi a neve ed il succo di limone
Mescolare per bene il tutto, stendere su di una piccola tortiera rivestita da carta da forno.
Ricoprire il sopra dell’impasto con l’altra mela a fettine sottili, spolverizzando con zucchero anche di canna se lo avete.
Infornare, a 180°, per circa 40 minuti, regolarsi sempre e comunque con il proprio forno.