Torta di cipolla al forno
INGREDIENTI
400 grammi di cipolle, in questo caso cipolle rosse di Tropea
6 uova
50 grammi di grana grattugiato
80 grammi di prosciutto cotto a dadini
80 grammi di formaggio morbido, tipo caciotta, passato alla grattugia
PROCEDIMENTO
Tagliare le cipolle lavate e pelate a fettine sottili, farle cuocere in poca acqua fino a che saranno belle morbide
sbattere le uova con il formaggio ed un pizzico di sale
unire alle uova le cipolle il prosciutto ed il formaggio, mescolare per bene e versare l composto in una tortiera rivestita da carta da forno, a cerchio apribile
Cuocere a 180° per circa 30/40 minuti, fino a che la torta sarà bella rosata ed asciutta, tagliare solo quando si sarà completamente raffreddata