Sugo di porri e pomodoro al microonde

Anche il sugo di porri e pomodoro al microonde ho voluto provare! 😉  niente male, direi, ne è uscito un buon condimento, leggero dietetico per un buon piatto di pasta. Per rendere più completo questo sugo di porri e pomodoro al microonde, ho aggiunto quasi alle fine una zucchina, lavata spuntata e tagliata a rondelle sottili, potete aggiungere una volta che il sugo di porri e pomodoro al microonde è pronto anche un pizzico di origano.

Sugo di porri e pomodoro al microonde

 

Sugo di porri e pomodoro al microonde

INGREDIENTI

4 porri, lavati e solo parte bianca, fatti a rondelle

1 grosso pomodoro maturo

1 tubetto di salsa di pomodoro, diluita con un goccio di acqua tiepida

1 zucchina

sale

olio extra vergine d’oliva

origano

PROCEDIMENTO

Cuocere i porri con poco olio a 500 watt per 5 minuti

unire il pomodoro, un pizzico di sale, la zucchina, e la salsa

continuare la cottura sempre a 500 watt per una decina circa di minuti,

girare almeno una volta, aggiustare di sale se necessario

se la zucchina dovesse risultare ancora dura prolungare un po’ la cottura.

Aggiungere, a piacere, dell’origano.

 

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