Sugo di porri e pomodoro al microonde
INGREDIENTI
4 porri, lavati e solo parte bianca, fatti a rondelle
1 grosso pomodoro maturo
1 tubetto di salsa di pomodoro, diluita con un goccio di acqua tiepida
1 zucchina
sale
olio extra vergine d’oliva
origano
PROCEDIMENTO
Cuocere i porri con poco olio a 500 watt per 5 minuti
unire il pomodoro, un pizzico di sale, la zucchina, e la salsa
continuare la cottura sempre a 500 watt per una decina circa di minuti,
girare almeno una volta, aggiustare di sale se necessario
se la zucchina dovesse risultare ancora dura prolungare un po’ la cottura.
Aggiungere, a piacere, dell’origano.