Pasta al pomodoro fresco

La pasta al pomodoro fresco voi direte, con tutto quello che si può fare in cucina, un semplice primo piatto di pasta con questo salutare e colorato ortaggio Ebbene sì, le cose più semplici sono poi quelle alla fine che non stancano mai. E poi non dimentichiamoci, se qualcuno in casa fosse alle prime armi, volesse imparare a cucinare cosa c’è di meglio che iniziare proprio da una bella pasta al pomodoro fresco? Svelta, golosa e stuzzicante, e soprattutto leggera nel periodo estivo, la pasta al pomodoro fresco è l’ideale per chi vuole nutrirsi con gusto senza appesantirsi.

      Pasta al pomodoro fresco

INGREDIENTI

400 grammi di pasta, bavette in questo caso

400 grammi di pomodori maturi ma sodi, lavati e a piccoli pezzi

2 cucchiai d’olio extra vergine d’oliva

un paio di spicchi d’ aglio tritati

mezza cipolla affettata sottilmente

basilico, lavato, q.b

sale e pepe, q.b

grana, a piacere

PROCEDIMENTO

In una casseruola, fare appassire aglio e cipolla ( attenzione che non si colorino troppo )

aggiungere il pomodoro, far cuocere lentamente, aggiustare di sale e pepe fino ad ottenere una bella salsina, condirvi la pasta al dente, aggiungere il basilico e grana a piacere