Crocchette di crudo e ricotta
INGREDIENTI
100 grammi di prosciutto crudo
2 uova
50 grammi di formaggio grattugiato
100 grammi di ricotta
pane grattugiato, q.b
aglio prezzemolo
3 patate ( lessate o cotte al microonde, per queste ultime date un’occhiate nella sezione ricette al microonde, patate lesse )
olio per frittura
PROCEDIMENTO
In un mixer mettere il prosciutto crudo a pezzetti e dare una frullatina, unire le patate schiacciate, un goccio d’olio, le uova, il formaggio e la ricotta, e frullare nuovamente fino ad avere un composto omogeneo, a crema,
in una ciotola riunire tutto l’insieme, insaporire con un pizzico di aglio e prezzemolo, pane grattugiato se il composto non risultasse lavorabile, formare delle crocchette allungate e passare nel pane grattato, friggere da ambo le parti in olio bollente, servire tiepide.