Stelline di natale alle clementine
Quest’anno per Natale prepariamo le stelline di natale alle clementine. Dei dolcetti semplicissimi, senza burro col profumo ed il sapore delle nostre clementine siciliane, agrumi simili ai mandarini ma meno aspri e piu’ dolci e delicati di sapore. Le ho preparate in 2 gusti semplici e al cacao per soddisfare tutti i palati. Quindi le ho decorate per renderle ancora piu’ allettanti e festosi per la gioia, oltre che del gusto anche degli occhi! Zuccherini argentati o glassa colorata e saranno pronte per le nostre tavole natalizie.
Stelline di natale alle clementine
Ingredienti per 32 stelline:
- Uova intere medie 3
- farina per dolci g. 100
- frumina g. 50
- cacao magro g. 20
- zucchero semolato g. 100
- yogurt bianco magro g. 150
- aroma panettone gc. 15
- succo, polpa e scorza di 1 clementina
- lievito vanigliato per dolci 1 bustina
Per le decorazioni:
- Zucchero al velo
- succo di 1 clementina
- zuccherini argentati
- zuccherini colorati
Preparazione Stelline di natale alle clementine:
Per preparare le stelline bi gusto di natale lavoriamo le uova con lo zucchero semolato fino a farlo diventare spumoso. Aggiungere la farina setacciata e poi la frumina sempre setacciata e continuare a lavorare il composto.
Unire lo yogurt magro e l’aroma panettone, continuando a lavorare con le fruste. Aggiungere il succo, la polpa e la scorza grattugiata della clementina e finire con il lievito vanigliato setacciato.
Versare meta’ del composto cosi’ preparato in 2 stampini con 8 stelline, precedentemente spruzzato con spray staccante senza arrivare all’estremita’ di ogni stellina.
Quindi aggiungere il cacao all’atra meta’ del composto e lavorarlo con le fruste per incorporarlo bene quindi versare il tutto in altri 2 stampini a stelline.
Mettere in forno gia’ caldo a 180 gradi per 25 minuti circa. Sfornare e lasciare raffreddare prima di sformare le stelline e quindi decorarle a piacimento.
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