Tagliolini con salsiccia tartufata e funghi misti con porcini del nostro amico Patrizio Lombardi, un primo piatto raffinato e particolare! Di seguito la ricetta …
Ingredienti
Preparazione
Tagliolini con salsiccia tartufata e funghi misti con porcini
In un tegame soffriggere la cipolla in 3 cucchiai di olio, aggiungere la salsiccia e rosolarla, sfumare con il vino e lasciare evaporare,unire i funghi e cuocere a fuoco dolce per 15 minuti
Versare la panna, terminare la cottura regolando di sale, macinare il pepe e aggiungere la pasta scolata al dente e cotta in abbondante acqua salata.
Spolverare di parmigiano e servire.
A piacere del tartufo o un filo di olio aromatizzato al tartufo.
Buon appetito!
Note
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