Panzanella Croccante al Forno con Cannellini: Ricetta Estiva Facile e Gustosa
Ricetta postata da Fabio Gostoli.
La Panzanella Croccante al Forno con Cannellini è una variante originale della classica panzanella toscana. Un piatto colorato, leggero e ricco di sapore che unisce pomodorini, pane croccante, peperoni e fagioli cannellini in una preparazione semplice ma irresistibile.
La cottura in forno rende il pane dorato e fragrante, mentre le erbe aromatiche regalano profumo e freschezza. Perfetta come piatto unico estivo, contorno ricco o cena leggera.
Ascolta la ricetta
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Preparare gli ingredienti
Lavate i pomodorini e tagliateli a metà.
Tagliate il pane a cubetti regolari.
Scolate e sciacquate i fagioli cannellini.
Affettate finemente la cipolla rossa e tagliate a cubetti il peperone giallo.
Condire
Trasferite tutti gli ingredienti in una pirofila capiente.
Aggiungete l’aglio tritato, le erbe aromatiche, sale, pepe e un generoso filo di olio extravergine d’oliva.
Mescolate accuratamente.
Cottura
Infornate a 180°C per circa 15 minuti.
Proseguite per altri 5 minuti in modalità grill fino a ottenere una superficie dorata e croccante.
Servire
Servite la panzanella croccante calda o tiepida, completando con qualche foglia di basilico fresco.
Consigli
Utilizzate pane casereccio raffermo per una migliore consistenza.
Potete aggiungere olive nere o capperi per un gusto più intenso.
Ottima anche come contorno per grigliate di carne o pesce.
Dosi variate per porzioni