Cous Cous Estivo con Verdure Fresche: Ricetta Leggera, Colorata e Facile
Ricetta postata da Charith Nisansala.
Il cous cous estivo con verdure fresche è uno dei piatti più amati della bella stagione. Fresco, leggero e ricco di colori, si prepara in pochi minuti ed è perfetto da gustare freddo durante le giornate più calde.
Grazie alla combinazione di zucchine, peperoni, cetrioli e pomodorini, questo cous cous diventa un piatto completo, nutriente e versatile, ideale per il pranzo, la schiscetta da lavoro, una cena leggera o un buffet estivo.
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Ricetta: Cous Cous con Verdure Fresche
Preparare il cous cous
Portate a ebollizione l’acqua o il brodo vegetale.
Versate il cous cous in una ciotola capiente.
Coprite con il liquido caldo, mescolate rapidamente e coprite con un coperchio.
Lasciate riposare per circa 5 minuti.
Sgranate il cous cous con una forchetta e aggiungete un filo d’olio extravergine d’oliva.
Preparare le verdure
Lavate accuratamente tutte le verdure.
Tagliate zucchina, peperone, cetriolo, pomodorini e cipolla rossa a cubetti piccoli.
Trasferitele in una ciotola.
Condire
Unite le verdure al cous cous ormai freddo.
Aggiungete il succo di limone, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
Mescolate accuratamente.
Completate con foglie di menta fresca o prezzemolo tritato.
Servire
Lasciate riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Servite freddo o a temperatura ambiente.
Varianti
Potete arricchire il cous cous con:
Ceci lessati
Feta
Tonno
Salmone affumicato
Pollo grigliato
Gamberetti
Consigli
Preparatelo qualche ora prima per esaltare i sapori.
Ottimo anche il giorno successivo.Perfetto per pranzi fuori casa e picnic.
Conservazione
Si conserva in frigorifero per 2 giorni in un contenitore ermetico.
Dosi variate per porzioni
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