Divinamore calabresi senza glutine: biscotti tradizionali al cioccolato e mandorle postati da Dolcichepassione
I Divinamore calabresi sono biscotti tradizionali della pasticceria del Sud Italia, noti per il loro gusto intenso e la doppia copertura di cioccolato. In questa versione senza glutine, manteniamo tutta la bontà della ricetta originale, rendendola adatta anche a chi ha intolleranze o segue una dieta gluten-free. Le mandorle tostate, la buccia d’arancia e il cioccolato fondente e al latte si uniscono in un dolce irresistibile, perfetto per le feste o per coccolarsi con qualcosa di speciale. Prepararli è semplice e il risultato è garantito: croccanti fuori, morbidi dentro e ricoperti di cioccolato in due varianti. Una vera delizia!
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
👨🍳 Ricetta: Divinamore calabresi senza glutine
Ingredienti:
100g cioccolato fondente senza glutine
100g cioccolato al latte senza glutine
1 uovo
250g mandorle
Buccia grattugiata di un’arancia
75g farina senza glutine
150g zucchero
🧑🍳 Procedimento dettagliato
Preparazione delle mandorle
Metti le mandorle in ammollo in acqua e cuocile brevemente sul fuoco per ammorbidirle. Scolale, sgusciale e asciugale bene. Disponile su una teglia e tostale in forno a 180°C per circa 10 minuti, finché saranno dorate e profumate.
Tritatura
Una volta raffreddate, trita le mandorle insieme allo zucchero fino a ottenere una granella fine ma non completamente polverizzata. Questo darà ai biscotti una consistenza piacevole.
Impasto
Versa la granella in una ciotola, aggiungi la buccia grattugiata dell’arancia, l’uovo e la farina senza glutine. Mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo e compatto.
Formatura dei biscotti
Con l’impasto forma un salsicciotto e schiaccialo leggermente. Taglia dei quadrotti e modellali con le mani per dare la forma desiderata (puoi farli ovali o leggermente arrotondati).
Cottura
Disponi i biscotti su una teglia rivestita di carta forno e cuoci a 170°C per circa 15 minuti. Devono risultare dorati ma non troppo duri.
Decorazione con cioccolato
Sciogli a bagnomaria il cioccolato al latte e immergi metà biscotto. Lascia raffreddare su una griglia o carta forno finché il cioccolato si indurisce. Ripeti l’operazione con il cioccolato fondente per l’altra metà del biscotto.
Servizio
Una volta che il cioccolato si è solidificato, i tuoi Divinamore calabresi senza glutine sono pronti da gustare o regalare!
Dosi variate per porzioni