Insalata di Pollo alla Greca: Ricetta Fresca, Proteica e Perfetta per l’Estate
Ricetta postata da Luigi Scotti Chef in Famiglia.
L’Insalata di Pollo alla Greca è un piatto unico fresco, nutriente e ricco di sapore. I petti di pollo grigliati si uniscono alla croccantezza del cetriolo, alla dolcezza dei pomodorini, alla sapidità della feta e delle olive greche, creando una combinazione irresistibile ispirata alla tradizione mediterranea.
Perfetta per un pranzo leggero, una cena estiva o da portare in ufficio, è una ricetta che sazia senza appesantire.
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Ingredienti per l’Insalata di Pollo alla Greca
Strumenti
Come Preparare l’Insalata di Pollo alla Greca
Cuocere il pollo
Scaldate una griglia o una piastra.
Cuocete i petti di pollo per circa 6-7 minuti per lato fino a completa cottura.
Lasciateli intiepidire e tagliateli a striscioline.
Preparare le verdure
Lavate i pomodorini e tagliateli a metà.
Affettate il cetriolo a rondelle.
Sbucciate e affettate sottilmente la cipolla rossa.
Tagliate la feta a cubetti.
Preparare la salsa allo yogurt
In una ciotola unite:
yogurt greco
succo di un limone
un filo d’olio extravergine
basilico tritato
un pizzico di sale
Mescolate fino a ottenere una salsa cremosa.
Assemblare l’insalata
In una grande insalatiera unite:
pollo grigliato
pomodorini
cetriolo
cipolla rossa
olive greche
feta
Condite con la salsa allo yogurt.
Mescolate delicatamente e servite.
Consigli
Lasciate riposare l’insalata 15 minuti in frigorifero prima di servirla.
Aggiungete origano fresco per un sapore ancora più greco.
Ottima anche con lattuga croccante o insalata iceberg.
Per una versione più ricca aggiungete avocado a cubetti.
Conservazione
Si conserva in frigorifero per 1 giorno in un contenitore ermetico.
Condite con la salsa solo al momento di servire.
Dosi variate per porzioni