La Zucca e Ceci Croccanti in Friggitrice ad aria è un piatto semplice, stuzzicante e gustoso. Ci vuole davvero poco a preparare questo contorno completo e ricco grazie alla comodissima e insostituibile, per me, Friggitrice ad aria, un piatto dove troviamo i sapori e i color caldi tipicamente autunnali.
Per questa ricetta ho utilizzato la Zucca Delica o Mantovana, che insieme alla Zucca Violina, è una delle varietà che preferisco proprio per il suo sapore delicato e la sua consistenza morbida. Insieme ai ceci resi croccanti grazie alla cottura in Friggitrice ad aria, rende questo contorno molto stuzzicante. I ceci, li ho insaporiti con paprika dolce e pepe, ma potete aggiungere o modificare con le spezie che più gradite. Ho utilizzato una confezione di ceci già pronti, quelli che trovate nei supermercati nei barattoli o nei vasetti in vetro, ho sempre una scorta in dispensa che mi torna utile quando non ho molto tempo e sono di fretta, come in questo caso.
La Zucca è un ortaggio versatile e si presta a svariate ricette, preparo spesso gli sformatini , le polpette e anche le arancine, una versione diversa dalla classica.
Ora però possiamo andare a vedere come preparare la Zucca e Ceci Croccanti in Friggitrice ad Aria.
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Ascolta la ricetta
Ingredienti
Ingredienti per 3 porzioni di Zucca e Ceci croccanti in Friggitrice ad Aria
Ingredienti per la Zucca
Ingredienti per i Ceci
Strumenti
Cosa ti serve per preparare la Zucca e Ceci croccanti in Friggitrice ad Aria
Cosa ti serve per preparare la Zucca
Cosa ti serve per preparare i Ceci
Passaggi
Come si prepara la Zucca e Ceci croccanti in Friggitrice ad Aria
Tagliate la zucca ed eliminate la buccia, i semi e filamenti
Tagliatela a fette abbastanza spesse e poi a cubetti
Trasferitela nella teglia antiaderente che utilizzerete per la cottura insieme ai 2 spicchi d’aglio in camicia, 2/3 cucchiaio di olio evo e un paio di rametti di rosmarino. Mescolate con un cucchiaio in legno o una paletta
Inserite la teglia sulla griglia della friggy e cuocete, con programma air fry a 200° per 7 minuti, mescolate durante la cottura
Estraete la teglia dalla friggy e teneteli da parte
Sgocciolate i ceci dal liquido di conservazione, sciacquateli sotto acqua corrente e asciugateli con carta assorbente o uno strofinaccio in cotone. Eliminate la pellicina per evitare che scoppino in cottura. Metteteli in una ciotola e conditeli con paprika dolce, olio evo, sale e il pepe. Mescolate bene. Potete prepararli prima di dedicarvi alla cottura della zucca
Adesso aggiungete i ceci nella teglia della zucca e mescolate bene
Rimettete la teglia in friggy sempre sulla griglia e proseguite la cottura a 200° x 9/10 minuti. La zucca deve essere morbida, ma compatta e con una leggera crosticina in superficie, anche i ceci leggermente croccanti. Mescolate un paio di volte durante la cottura
Eliminate gli spicchi d’aglio, regolate di sale e pepe se è necessario e servite i la vostra Zucca e Ceci Croccanti!
La vostra Zucca e Ceci Croccanti è pronta per essere gustata, accompagnatela con del pane tostato con un filo d’olio
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Conservazione di Zucca e Ceci croccanti in Friggitrice ad Ari
Vi consiglio di non preparare in anticipo la Zucca e Ceci, se volete portarvi avanti iniziate con la prima cottura della zucca per proseguire successivamente al momento di portarla a tavola, i ceci diventerebbero gommosi perdendo croccantezza. Detto questo ve ne sconsiglio la conservazione, cercate di non preparane in grandi quantità, ma quella necessaria e che pensate di consumare al momento.
Vi consiglio anche di eliminare le pellicine dei ceci…lo so, sarà noioso, ma vi garantisco che è meglio perdere 10 minuti prima che trovarsi dopo a dover pulire tutte le pareti della friggy piena di ceci scoppiati.
Dosi variate per porzioni
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