La Frittata di Patate e Cipolle di Tropea cotta, in Friggitrice ad aria, è un classico comfort food, semplice e gustoso, ideale come seconda portata, come antipasto o da portare in ufficio per una pausa pranzo veloce e per farcire un panino. L’uso della Friggitrice ad aria permette di ottenere una frittata morbida, spugnosa e con una deliziosa crosticina dorata in superficie, a mio parere ancor più buona della cottura classica in padella. La Friggitrice ad aria è un alleato prezioso in cucina: permette di cucinare i tuoi piatti preferiti con meno olio, mantenendo intatti sapori e consistenze. La frittata, cotta in friggitrice ad aria, risulta più leggera e digeribile, senza rinunciare al gusto. Io ormai le preparo solo così, niente più padelle e olio che schizza sul piano cottura.
Questa Frittata di Patate e Cipolle di Tropea è un piatto versatile e nutriente, oltre agli ingredienti principali ho aggiungo la ricotta salata grattugiata che potete sostituire col grana padano o il parmigiano oppure, se volete un gusto più deciso, sono perfetti il pecorino o del provolone anche tagliato a cubetti. La Frittata di Patate e Cipolle di Tropea cotta in friggitrice ad aria, è perfetta per ogni occasione, tagliata in piccoli pezzi è un perfetto finger food per un buffet. Altre versioni da provare sono con Ricotta e Spinaci, buonissima nella sua semplicità, morbida e delicata e quella Farcita, con prosciutto cotto, funghi e brie.
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Ingredienti
Ingredienti per 3/4 porzioni
Ingredienti per la Frittata di Patate e Cipolle di Tropea in Friggitrice ad Aria
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Strumenti
Cosa ti serve per preparare la Frittata di Patate e Cipolle di Tropea in Friggitrice ad Aria
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Passaggi
Come si prepara la Frittata di Patate e Cipolle di Tropea in Friggitrice ad Aria
Iniziate dalle patate e le cipolle. lavate accuratamente le patate e pelatele. Su un piano d’appoggio o un tagliere tagliatele a dadini non troppo grossi. Trasferitele in una ciotola e tenete da parte
Passate alle cipolle: eliminate le due estremità e la buccia, affettatele non troppo sottili per evitare che in cottura si brucino
Unitele alle patate, conditele con olio evo e mescolate bene
Trasferite il tutto in una teglia o nel vassoio della friggy
Cuocete a 180° x 15 minuti
Durante la cottura mescolatele un paio di volte
Mentre le patate e le cipolle cuociono, prendete una ciotola e sbattete le uova con una frusta o una forchetta, unite anche la tazzina di latte, il sale e il pepe
Grattugiate la ricotta salata o il formaggio che avete scelto di utilizzare, spezzettate le foglioline di menta, io ne ho usate 6, mescolate e aggiungete le patate e le cipolle. Amalgamate il tutto
Ungete la teglia che avete deciso di utilizzare per la cottura della frittata, con un po’ di olio. Versate il composto e livellate bene
Date qualche spruzzo di olio in superficie
Inserite la teglia sulla griglia della friggy e cuocete a 180° x 18 minuti. Con la mia friggy il programma bake ha 2/3 minuti di preriscaldamento, non è necessario preriscaldarla se la vostra friggy non lo fa, al massimo potrebbe volerci qualche minuto in più per la cottura
Ecco la frittata pronta. Controllate la cottura della base, se non dovesse essere sufficientemente dorata, potete capovolgerla, aiutandovi con un piatto, reinserirla nella teglia e proseguire la cottura per qualche minuto, fino a doratura desiderata
Tagliate e servite la Frittata di Patate e Cipolle di Tropea in Friggitrice ad Aria calda o tiepida 😋😋
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Consigli sulla cottura della Frittata di Patate e Cipolle di Tropea alternativa alla friggitrice ad aria
Se non avete la friggitrice ad aria è possibile cuocere la Frittata di Patate e Cipolle di Tropea anche in forno, ma il risultato non è lo stesso della cottura in friggitrice ad aria. In alternativa alla friggy vi consiglio di optare per la classica cottura in padella con olio, meno sana, ma sicuramente più gustosa e non gommosa.
Dosi variate per porzioni
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