La frittata ricotta e spinaci in friggitrice ad aria, è un piatto semplice e gustoso, ideale per una cena leggera, come antipasto o da portare in ufficio per una pausa pranzo veloce, magari tra due fette di pane. L’uso della Friggitrice ad aria permette di ottenere una frittata morbida e dorata, senza l’aggiunta di olio in eccesso e a mio parere ancor più buona della cottura classica in padella. Questa frittata di ricotta e spinaci è un piatto versatile e nutriente, oltre al grana padano grattugiato ho aggiunto al composto cubetti di asiago, sostituibile con formaggi che più preferite oppure senza aggiungere nulla. La frittata di ricotta e spinaci cotta in friggitrice ad aria, è perfetta per ogni occasione, tagliata in piccoli pezzi è un perfetto finger food per un buffet. Un’altra frittata da fare in friggitrice ad aria è la Frittata di Cipollotti freschi in friggitrice ad aria, buonissima nella sua semplicità.
Ora vi spiego come prepararla.
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Ingredienti
Ingredienti per 4 porzioni
Ingredienti per la frittata di ricotta e spinaci
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Strumenti
Cosa ti serve per preparare gli spinaci
Cosa ti serve per preparare la frittata di ricotta e spinaci
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Passaggi
Come si prepapara la frittata ricotta e spinaci
Lavate accuratamente gli spinaci e cuoceteli nella multicooker, in una teglia, con 1 spicchio d’aglio, una tazzina da caffè di acqua e un giro di olio evo per 5 minuti con funzione vapore. In padella con coperchio, uno spicchio d’aglio, olio evo per pochi minuti.
Metteteli in un colino e schiacciateli per privarli del liquido. Trasferiteli in una ciotola e spezzateli grossolanamente con una forbice o un coltello. fateli raffreddare per qualche minuto
Aggiungete la ricotta ben gocciolata, sale, pepe, noce moscata e il grana grattugiato e mescolate bene. In un’altra ciotola sbattete le uova con un pizzico di sale
Unite le uova alla ricotta e spinaci, amalgamate e aggiungete l’asiago precedentemente tagliato a dadini
Ungete la teglia antiaderente con olio e spolverate col pangrattato
Versate il composto della frittata livellando bene e cospargete la superficie con un po’ di grana grattugiato, pangrattato e date qualche spruzzo di olio
Inserita la teglia sulla griglia della friggitrice e cuocete a 170° x 15 minuti. Se necessario alzate a 200° per qualche minuto
Sfornate la frittata e…buon appetito!
Consigli per la cottura della Frittata ricotta e spinaci in friggitrice d’aria
Per una cottura omogenea della frittata utilizzate teglie antiaderenti, in quanto sono buone conduttrici di calore e favoriscono la cottura anche alla base della frittata, a differenza degli stampi in silicone. Vi sconsiglio anche gli stampi in alluminio usa e getta, mantegono parecchia umidità rendendo difficile la cottura. Stesso discorso per la carta forno che blocca la cottura alla base della teglia.
Utilizzate una teglia adattabile alle dimensioni del cassetto o del vassoio della vostra friggitrice
Dosi variate per porzioni
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