La Frittata farcita è un piatto molto semplice e leggero, grazie alla cottura in Friggitrice ad aria, che permette di ridurre l’utilizzo di olio rispetto alla cottura classica in padella. Ideale per una cena leggera o da portare in ufficio per una pausa pranzo veloce, ottima per farcire un bel panino morbido. Buona anche nella versione con i Cipollotti freschi
La Frittata farcita è molto versatile e si possono variare gli ingredienti per la farcitura con altri tipi di salumi e formaggi, io ho scelto del prosciutto cotto a fette e del formaggio brie tagliato a fette sottili e, per renderla ancora più sfiziosa ho aggiunto dei funghetti sott’ olio, ma sostituibili anche con i carciofini oppure non aggiungere nulla, sarà comunque buonissima.
Per la preparazione dovrete dividere gli ingredienti in 2 ciotole e iniziare la cottura della base con metà del composto, farcirla successivamente e ricoprire con le restanti uova. Questo permette di mantenere la farcitura più in superficie ed è utile per chi ha una friggitrice con una sola resistenza, in questo modo otterrete una cottura omogenea, sia sotto che sopra, senza doverla girare. Importante è anche la scelta della teglia, evitate il silicone e le teglie in alluminio usa e getta, che manterrebbero il composto molto umido e difficile da cuocere, prediligete una teglia antiaderente.
Andiamo a prepararla!
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Ingredienti
Ingredienti per 4 porzioni
Ingredienti per la Frittata
Ingredienti per la farcitura
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Strumenti
Cosa ti serve per preparare la Frittata Farcita in Friggitrice ad Aria
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Passaggi
Come si prepara la Frittata Farcita in Friggitrice ad Aria
Dividete gli ingredienti della frittata in due ciotole con le stesse quantità, quindi 3 uova per ogni ciotola, grana grattugiato, timo o spezie a scelta, sale e pepe
Dopo aver sbattuto le uova con gli altri ingredienti, inserite il composto di una delle due ciotole, in una teglia leggermente oleata e spruzzate la superficie con un po’ d’olio
Cuocete a 170° x 5 minuti, giusto il tempo che il composto diventi solido
Estraete la teglia dalla friggitrice
Farcitela con le fette di prosciutto cotto, i funghetti e le fette di brie
Versate ora l’altra metà del composto che avete tenuto da parte. Spruzzate un po’ di olio in superficie
Rimettete la teglia in friggitrice e cuocete sempre a 170° x 10 minuti
Verificate che la frittata sia cotta e dorata in superficie
Trasferite la Frittata Farcita in un piatto e servitela calda
Dosi variate per porzioni
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