ANTIPASTI

MELANZANE, VERDURE E FONDUTA

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Melanzane al forno, verdure miste crude e cotte, crema di broccoli, chips di patata arancione e fonduta di parmigiano reggiano

POLPO, PATATE E…

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Tentacolo di polpo in due cotture, purè di patate al latte di cocco, sedano rapa, carote, mais e chips di riso soffiato

Sottobosco

Spugna al sedano, crema di funghi, ravanelli, cipolla, crumble al parmigiano, salvia.