ANTIPASTI

Melanzane al forno, verdure miste crude e cotte, crema di broccoli, chips di patata arancione e fonduta di parmigiano reggiano
Tentacolo di polpo in due cotture, purè di patate al latte di cocco, sedano rapa, carote, mais e chips di riso soffiato

Sottobosco

Spugna al sedano, crema di funghi, ravanelli, cipolla, crumble al parmigiano, salvia.
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CHI SONO

Ciao! Mi chiamo Lorenzo , vivo a Certaldo nella meravigliosa Toscana. Cos'è per me la cucina? Una scienza "quasi esatta" dove quel "quasi" fa la differenza e rappresenta ciò che caratterizza davvero un piatto, quello che ognuno di noi può tirare fuori ed esprimere attraverso sapori, profumi e colori. Voglio condividere con voi non solo le mie ricette ma anche l'amore e la passione per la cucina.

Lorenzo Barnini

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