Il tortino agli agrumi al cioccolato bianco nasce dopo il successo del tortino al cioccolato dal cuore fondente. L’idea era quella di creare un tortino profumato, morbido e molto aromatizzato.
Il successo è assicurato! Per il ripieno ho utilizzato la golosa confettura mandarino e curcuma Rigoni di Asiago. Andrà bene anche qualsiasi confettura agli agrumi, all’arancia, al limone. Insomma sarà sempre super goloso!
Ingredienti
- 4Uova
- 200 gCioccolato bianco
- 100 gZucchero
- 160 gFarina 00
- 80 gBurro
- 1 pizzicoSale
- Mezzo cucchiainoBicarbonato (oppure lievito per dolci)
- MezzaScorza d’arancia (grattugiata)
- MezzaScorza di limone (grattugiata)
- MezzaScorza di mandarino (grattugiata)
Per il cuore cremoso
- 4 cucchiaiConfettura
Strumenti
- 8 Stampini alluminio usa e getta
- 8 oppure formine ghiaccio
Preparazione di 8 tortini agli agrumi
Innanzitutto mettete la confettura in otto pirottini o formine per il ghiaccio e poi nel congelatore per farle solidificare.
In una terrina rompete le uova, aggiungete lo zucchero, la farina, il bicarbonato, il sale, il burro sciolto ed alla fine il cioccolato sciolto a bagnomaria.
Mescolare il tutto fino ad ottenere un composto denso senza grumi.
Imburrare gli stampini e cospargerli con la farina, quindi riempirli a metà con il composto.
Posizionare al centro dello stampino la pallina di confettura congelata, quindi coprite con altro impasto non oltre i 3/4 della formina.
Mettete i tortini agli agrumi al cioccolato bianco nel congelatore per almeno due ore.
Cuoceteli in forno a 220° per 15-18 minuti.
Servite caldi con una spolverata di zucchero a velo
Qui il video del tortino al cioccolato…il procedimento è il medesimo
Conservazione
La comodità del tortino agli agrumi è la preparazione in anticipo e la conservazione nel congelatore. All’occorrenza 15-20 minuti in forno e il dolce è pronto!
ciao non amo il cioccolato bianco.Fare il tortino al cioccolato fondente con il cuore di agrumi? si può fare secondo te grazie. Mariarosa
si certo. il connubio cioccolato fondente arancia è buonissimo!