Torta fredda cocco e ananas senza cottura

Mi raccomando non chiamatela cheesecake perché non c’è mascarpone e nemmeno formaggi cremosi, ma il realtà è la torta fredda cocco e ananas strepitosa, fresca e senza cottura! Qui tante altre ricette golose con l’ananas!

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione35 Minuti
  • Tempo di riposo3 Ore
  • Porzioni10-12 persone 20 cm diametro
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 200 gBiscotti secchi
  • 100 gBurro
  • 200 mlpanna da montare (già zuccherata)
  • 2 vasettiYogurt (ananas)
  • 1 vasettoYogurt (cocco)
  • 1ananas sciroppate (barattolo)
  • 60 gFarina di cocco
  • 20 gColla di pesce

Preparazione

  1. Tritate finemente i biscotti ed uniamoli al burro sciolto. Mescoliamo il tutto.

  2. Mettete il composto in una tortiera foderata con carta forno, livellate bene i biscotti e poi in frigo. Nel frattempo dedichiamoci alla preparazione del ripieno e della gelatina.

  3. Versate il succo delle ananas in una ciotola, aggiungiamo 2-3 fettine di ananas, e con un frullatore ad immersione frulliamo il tutto.

  4. Fate ammorbidire 10 grammi di colla di pesce in acqua fredda poi strizzatela e fatela sciogliere in un pò di acqua calda.

  5. Versate la colla di pesce sciolta nel succo di ananas e mettete da parte.

  6. Montiate a neve ferma la panna. Aggiungete i vasetti di yogurt e 2-3 fettine di ananas a pezzetti e la farina di cocco.

  7. Sciogliamo i  restanti 10 grammi di colla di pesce nello stesso modo descritto prima e la versiamo nel composto di panna.Mescoliamo bene e versiamo il composto sulla base fredda biscottata.

  8. Poi versiamo sulla superficie della torta la gelatina all’ananas. Riponete la torta fredda cocco e ananas in frigo almeno per tre ore e poi decorate con ananas e cocco a vostro piacimento.

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8 Risposte a “Torta fredda cocco e ananas senza cottura”

  1. Bene, grazie x la risposta immediata…ne approfitterei x sapere se posso prepararla la sera prima x il pranzo del giorno dopo.
    Grazie ancora.

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