Mi raccomando non chiamatela cheesecake perché non c’è mascarpone e nemmeno formaggi cremosi, ma in realtà è la torta fredda cocco e ananas strepitosa, fresca e senza cottura! Qui tante altre ricette golose con l’ananas!
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INGREDIENTI TORTA FREDDA COCCO E ANANAS
- Energia 333,05 (Kcal)
- Carboidrati 28,12 (g) di cui Zuccheri 14,24 (g)
- Proteine 5,60 (g)
- Grassi 22,86 (g) di cui saturi 6,42 (g)di cui insaturi 3,41 (g)
- Fibre 0,87 (g)
- Sodio 105,62 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
PREPARAZIONE TORTA FREDDA COCCO
Tritate finemente i biscotti ed uniteli al burro sciolto. Mescolate il tutto.
Mettete il composto in una tortiera foderata con carta forno, livellate bene i biscotti e poi in frigo. Nel frattempo dedichiamoci alla preparazione del ripieno e della gelatina.
Versate il succo delle ananas in una ciotola, aggiungiamo 2-3 fettine di ananas, e con un frullatore ad immersione frulliamo il tutto.
Fate ammorbidire 10 grammi di colla di pesce in acqua fredda poi strizzatela e fatela sciogliere in un pò di acqua calda.
Versate la colla di pesce sciolta nel succo di ananas e mettete da parte.
Montate a neve ferma la panna.
Aggiungete i vasetti di yogurt e 2-3 fettine di ananas a pezzetti e la farina di cocco.
Sciogliete i restanti 10 grammi di colla di pesce nello stesso modo descritto prima e la versate nel composto di panna. Mescolate bene e versate il composto sulla base fredda biscottata.
Poi versate sulla superficie della torta la gelatina all’ananas.
Riponete la torta in frigo almeno per tre ore.
Decorate con ananas e cocco a vostro piacimento.
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Dosi variate per porzioni
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Che tipo di panna usate, visto che mischiando ananas con panna di latte diventa un composto amarissimo e immangiabile?
Ciao io uso spesso panna hoplà già zuccherata
Salve, una torta estiva molto golosa…potrei avere le dosi x tortiera da 24 e 26. Grazie
per una tortiera di 26 cm. aumenta le dosi della ricetta di una metà
Bene, grazie x la risposta immediata…ne approfitterei x sapere se posso prepararla la sera prima x il pranzo del giorno dopo.
Grazie ancora.
si senza problemi! fammi sapere e se vuoi mandami delle foto grazie buona giornata
Buon pomeriggio al posto della panna hoplà posso usare la panna fresca?
Si certo! ovviamente da zuccherare
La quantità di succo dell’ananas quale dev’essere? Perché in commercio ci sono scatole di varie grammature.grazie anticipatamente
Ciao io ho utilizzato lo scatolo da 570 gr. utilizzi quel liquido