La salsa tzatziki si prepara con yogurt e cetrioli. Velocissima da preparare, si serve su crostini ma è molto golosa con gamberi e calamari alla griglia….in ogni caso è buonissima per accompagnare tanti altri piatti.
Arriva dalla Grecia ed è una delle salse estive più apprezzate, da gustare fredda. Una ricetta da non perdere.
Ecco la ricetta greca!
Vi lascio qui la ricetta di un’altra salsa fresca e gustosa per accompagnare i vostri piatti: la salsa tonnata
Ingredienti
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500 g Yogurt greco
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q.b. Sale
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2 Cetrioli (freschi)
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4 spicchi Aglio
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1 Succo di limone
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q.b. Olio extravergine d'oliva
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q.b. Menta (facoltativo)
Preparazione
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Lavate bene i cetrioli e grattugiateli con una grattugia a fori grossi o piccoli come preferite, a seconda della consistenza che vorrete assaporare.
Metteteli nello scolapasta (per circa un’ora) con pò di sale per far perdere l’acqua di vegetazione.
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Mettete i cetrioli in una ciotola con lo yogurt, l’aglio grattugiato, il succo di limone. Aggiustate di sale, condite con l’olio e unite un pò di menta.
La menta è facoltativa e per quanto riguarda l’aglio potete anche diminuire la quantità se non preferite un gusto più delicato e non troppo deciso.
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Mescolate la salsa tzatziki e lasciatela riposare coperta in frigorifero.
E’ preferibile prepararla il giorno prima, più sta più si insaporisce.
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Conservate la salsa in frigo.
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