L’acquasale è un piatto povero del Sud Italia, che la tradizione vuole che sia preparato con pane raffermo, acqua, olio e pomodori. Oggi voglio riproporvelo in una versione di mare, ma ugualmente buono e gustoso: acquasale di mare.
Si realizza con pochi ingredienti ed è perfetto per l’estate perché fresco, leggero e colorato!
Un tocco in più a questo piatto è dato dall’utilizzo dell’acqua del benessere BWT, che elimina odori estranei e particelle indesiderate dall’acqua del vostro rubinetto e la mineralizza con magnesio per ottenere un’acqua dal gusto unico e dalle proprietà salutari!
Ingredienti
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10 tarallini
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7-8 Pomodorini ciliegino
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1/4 cipolla fresca di Tropea
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4-5 ravanelli rosa
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10 gamberetti al vapore sgusciati
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q.b. Olio extravergine d'oliva
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q.b. Sale
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q.b. Origano
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80 g Tonno al naturale
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1 bicchierino Acqua filtrata BWT
Preparazione
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Sistemate sul fondo di un barattolo a chiusura ermetica i taralli spezzettati grossolanamente.
Preparate l’acqua del benessere, versando l’acqua del rubinetto nella caraffa BWT e lasciate filtrare.
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Versate un bicchierino di acqua filtrata BWT sui taralli e mescolate.
In una ciotola riponete i pomodorini tagliati a metà o a spicchi, la cipolla a fettine sottili, l’origano, i ravanelli tagliati a dadini, i pezzetti di tonno e i gamberetti sgusciati.
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Condite con olio e sale, mescolate e versate il tutto nel barattolo.
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Prima di gustare l’acquasale di mare, mescolate con un cucchiaio oppure agitate il barattolo in modo che i taralli si amalgamino bene al resto degli ingredienti.
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L’acquasale di mare si può preparare in anticipo e conservarla in frigo.
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