L’insalata di patate e tonno è una ricetta facile e buonissima che potete servire a pranzo o a cena oppure anche nei vostri buffet.
E’ un contorno ma anche un piatto unico molto leggero, perfetto per le giornate più calde dell’estate.
Si può anche conservare per diverse ore e si può arricchire con altre verdure, se lo si desidera, oppure si può condire con salse allo yogurt.
Qui trovate la ricetta di un’altra insalata di patate con fagioli
Ingredienti
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400 g Patate
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q.b. Prezzemolo
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q.b. Sale
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2 cucchiai Olio extravergine d'oliva
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1 cipollina (fresca)
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160 g Tonno sott'olio
Preparazione
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Lavate accuratamente le patate in modo da eliminare ogni residuo.
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Lessarle per 30 minuti in acqua fredda.
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Quando le patate sono cotte toglierle dal fuoco, attendete che intiepidiscano, spellarle e affettarle. Lasciate raffreddare.
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Disponete le patate in una ciotola, condirle con l’olio, un pizzico di sale, abbondante prezzemolo tritato e cipolle a fettine.
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Aggiungete il tonno, lasciate insaporire per una mezz’ora in frigo e poi servite.
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