La pasta con il cavolfiore è un primo piatto ideale nel periodo invernale. Il cavolfiore è ricco di vitamine e contiene poche calorie.
Esistono diverse versioni a seconda del tempo e degli ingredienti a vostra disposizione. Oggi l’ho preparata creando una crema di cavolfiore e aggiungendo il tonno. Alle mie bambine è piaciuta molto e hanno fatto il bis. Io amo il piccante e quindi ho aggiunto sul finale il peperoncino.
Ingredienti
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Cavolfiore 500 g
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Tonno 160 g
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Pasta 200 g
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Peperoncino (facoltativo)
Preparazione
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La pasta con cavolfiore e tonno.
Pulire il cavolfiore eliminando il gambo e le foglie esterne. Tagliare le cimette e separare le une dalle altre. Riempire una pentola ampia con l’acqua e le cimette, quando raggiunge il bollore buttare giù la pasta e salare.
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Terminata la cottura scolare il tutto e con un mestolo schiacciare ulteriormente i pezzi di cavolfiore.
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In un pentolino rosolare uno spicchio d’aglio e saltare il tonno. Versare il tutto nella pasta e mescolare per amalgamare gli ingredienti. Se amate il peperoncino o non ci sono bambini a tavola preparatelo con aglio olio e peperoncino, altrimenti aggiungerlo nel finale.
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