Oggi ho voluto preparare delle deliziose tortine alle mele con ripieno di nutella. Le mie bambine hanno invitato per colazione la loro amichetta con la promessa che gli avrei preparato dei muffin con le gocce di cioccolato o con la nutella. Le ho accontentate ma li ho preparati a modo mio! Ho aggiunto la mela e li ho fatti più piccoli come delle tortine. Le tre golosone li volevano mangiare tutti, con la scusa che erano più piccoli dei muffin, ma le ho convinte a tenerne da parte qualcuno per la merenda altrimenti se le sarebbero ricordate solo per via del mal di pancia!
Sono molto semplici e veloci da preparare. Vediamo insieme cosa occorre ed i passaggi della preparazione.
Ingredienti
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Farina 200 g
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Burro 100 g
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Uova 2
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Latte 2 bicchieri
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Lievito in polvere per dolci 1 bustina
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Zucchero 100 g
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Mele Golden 2
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Nutella q.b.
Preparazione
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Deliziose tortine alle mele con la nutella – mini muffin.
Inizia la preparazione sbucciando le mele, poi tagliale a pezzi e frullale insieme al latte. Nel frattempo sbatti i rossi con lo zucchero fino ad ottenere una crema.
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Versa la mela con il latte nella ciotola con i rossi e mischia bene. Fai sciogliere il burro e quando si è leggermente raffreddato unisci al composto. Infine aggiungi il lievito. Ricordati di mescolare bene prima di aggiungere l’ingrediente successivo.
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A questo punto incorpora i bianchi d’uovo ben montati a neve (la consistenza è soda e tende a rimanere ferma) e mescola lentamente. Setaccia la farina poco alla volta mescolando bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
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Versa il composto nei pirottini dei muffin fino a metà. In questo modo verranno più bassi dei muffin, ecco perchè li ho chiamati tortine alle mele e nutella 🙂 Io ho utilizzato quelli di carta, li ho trovati in confezioni da 16 pezzi (divisi 4 per 4). Al centro metti un cucchiaino di nutella e cuoci in forno statico preriscaldato a 180 gradi per circa 35 minuti. Vedrai, sono deliziose!
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