La sterilizzazione dei barattoli di vetro è una procedura molto importante per evitare problematiche alimentari (botulino, intossicazioni alimentari), eliminare funghi e batteri e far si che la conserva (marmellata o altro) duri più a lungo in buone condizioni.

La scelta migliore e più sicura rimane quella di utilizzare dei barattoli nuovi, ma nulla toglie che, se i barattoli sono integri e tenuti bene, possano essere riutilizzati. In questo caso, ma lo consiglio anche per il primo, è buona cosa sempre sterilizzarli. Un altra buona abitudine può essere quella di acquistare dei tappi nuovi se riutilizzi i barattoli in vetro che hai in casa.

Conosco 7 metodi per sterilizzare i barattoli di vetro.

1) in pentola;

2) pentola a pressione;

3) in forno;

4) nel microonde;

5) in lavastoviglie.

6) nel bimby con il varoma;

7) sterilizzatore elettrico.

Cosa occorre:

Passaggi

Vediamo nel dettaglio i metodi per sterilizzare i barattoli di vetro. Indipendentemente dal metodo che scegli, lava prima i barattoli con detersivo e acqua calda.

Sterilizzare i barattoli di vetro in pentola.

Per il primo metodo occorre una pentola capiente dai bordi alti. Devi inserire sul fondo un canovaccio pulito, poi appoggia sopra i barattoli di vetro distanziati in modo da mettere un canovaccio tra loro. In questo modo resteranno fermi e non ci sarà il rischio che si urtino.

Riempi la pentola ed i barattoli con acqua fredda – devono essere sommersi completamente – e accendi i fuochi. Quando raggiunge il bollore, cuoci per circa 25 minuti, poi spegni e lascia raffreddare. A metà tempo aggiungi anche i coperchi.

Su un ripiano stendi un canovaccio pulito e asciutto. Prendi con una pinza da cucina i barattoli e mettili ad asciugare capovolti sul canovaccio.

Sterilizzare i barattoli di vetro nella pentola a pressione..

Il secondo metodo è quello di sterilizzare i barattoli di vetro in pentola a pressione. Ti ricordo che c’è un livello massimo di acqua che puoi inserire e quindi generalmente è possibile sterilizzare i barattoli di massimo 250ml.

Riponi i barattoli di vetro nella pentola con l’apertura verso l’alto, lasciando lo spazio sufficiente per evitare il contatto tra loro. Riempi la pentola d’acqua fino a coprire del tutto i barattoli (circa 1 cm sopra il bordo) e chiudi con il coperchio.

Cuoci a fiamma alta e all’inizio del fischio imposta il timer per 10 minuti e abbassa al minimo la fiamma. Poi spegni e lascia fuoriuscire il vapore prima di aprire. Lascia raffreddare, poi prendi con la pinza i barattoli e capovolgili a testa in giù su di un canovaccio pulito.

Sterilizzare i barattoli di vetro in forno.

Questo metodo è facile e veloce. Imposta la temperatura del forno a 100 gradi. Una volta lavati i barattoli, mettili ben distanziati sulla teglia e poi in forno.

Dopo 5 minuti spegni la temperatura e lascia raffreddare i barattoli senza aprire lo sportello. Quando la temperatura sarà scesa puoi unire anche i coperchi.

Sterilizzare i barattoli di vetro nel microonde.

Mettere da parte i coperchi e riempire i barattoli con un pò di acqua a temperatura ambiente. Appoggiali sul piatto del microonde – 800 w per 2-3 minuti o comunque fino a ebollizione.

Rimuovi i barattoli dal microonde con l’aiuto di un canovaccio pulito, togli l’eventuale acqua residua e capovolgili a testa in giù su di un canovaccio pulito. Ricordati che non si possono mettere i coperchi nel microonde.

Sterilizzare i barattoli di vetro in lavastoviglie.

Inserisci i barattoli in lavastoviglie senza altre stoviglie. Aziona il lavaggio ad alta temperatura per pochi minuti. Tira fuori i barattoli e sciacquai con l’aceto. Rimettili in lavastoviglie e aziona nuovamente il programma ad alte temperature. Una volta terminato, tira fuori i barattoli e lasciali a testa in giù su un canovaccio pulito finchè saranno completamente asciutti.

Sterilizzare i barattoli di vetro con il bimby – funzione varoma.

Versa nel boccale del bimby 500 ml di acqua. Posiziona all’interno del cestello e nel vassoio del varoma, i barattoli di vetro a testa in giù e i coperchi poi chiudi con il coperchio.

Seleziona 30 minuti – varoma – vel. 2.

Sterilizzare i barattoli di vetro con lo sterilizzatore.

In commercio esistono diversi sterilizzatori di varie dimensioni e prezzo. Generalmente le istruzioni che trovi nella confezione sono molto semplici da seguire e non ti occorre altro. Pinze, cestelli, termometro..trovi tutto!

Come hai potuto vedere, ci sono diversi modi per sterilizzare i barattoli di vetro.

Non importa quale scegli, ma che tu lo faccia per evitare spiacevoli sorprese 😉

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Come sterilizzare i barattoli di vetro.