La mia Quiche
La quiche: Ecco una deliziosa torta salata preparata per ferragosto, le quiche sono ottime per smaltire tutto ciò che si ha in frigo… e si presta ben volentieri a mille varianti! Questa volta ho riempito il guscio di pasta brisè (fatta come da libro base del bimby) con:
– 3 patate medie
– 200 ml panna da cucina
– 40 gr parmigiano reggiano
– 1 uovo
– un pò di latte
– prosciutto cotto a cubetti
– 1 mozzarella a cubetti
– paprika q.b.
Per prima cosa ho preparato la pasta brisè:
200gr di farina, 100gr di burro, un pizzico di sale e 60 gr di acqua fredda nel bimby, 1 minuto vel. 6. Mettere in frigo coperta con pellicola a riposare per almeno mezz’ ora.
Nel frattempo sbucciare le patate e tagliarle a fette non troppo sottili e sbollentarle.
In una ciotola amalgamare la panna, il formaggio, l’uovo e il latte. Aggiungere la paprika.
Dopo la pausa di mezz’ ora stendere la pasta in una sfoglia direttamente sulla carta da forno e rivestire lo stampo. Sul fondo (bucherellato con una forchetta) spalmare un paio di cucchiaiate di composto, quindi sistemare le fettine di patate.
Aggiungere al restante composto di panna anche i cubetti di prosciutto e di mozzarella, quindi versare sopra alle patate.
Infornare a 180° per 50 minuti.
Le Quiche hanno sempre successo!
Anch’io per ieri ne ho fatte due, una semplice l’altra con le zucchine, hanno avuto un successone…
Proverò anch’io con altre varianti, ciaoooooooooooo
@Anto… si, hanno sempre successo… a saperlo, ne avrei fatte due anche io… è andata a ruba!!! Era davero ottima, sia la pasta che il ripieno!
Non sono un grande amante della Quiche, ma questa mi interessa molto, brava Lucia!!
@Aless… ti ringrazio… guarda, di quiche ce ne sono di mille varianti… ce ne saranno di sicuro che ti piacciono! Se la provi aspetto un parere ok?
Certamente, mi piace poter esprimere un giudizio, quindi lo farò sicuramente!!
Bene!!! Allora aspetto volentieri il tuo parere! Grazie sia perchè passi qui e sia perchè sei sempre presente su MB!
Ciao Lucia!!! ma sei instancabile!!! bella la tua quiche. io le adoro!!! bacioni Anna
@Cognata Anna… proprio instancabile non direi… ehehehe, però io in cucina mi rilasso… quindi, anche se stanca… ci sto volentierissimo! Grazie per essere passata! Baci Baci!!!
Ciao,piacere di conoscerti,bella e gustosissima ricetta:
@Licia… ti ringrazio per esserti iscritta e per il complimento… spero che continuerai a seguirmi!!! Alla prossima!