Tortellini con prosciutto e piselli

Tortellini con prosciutto e piselli

Ecco un’ altra ricettina che più semplice non si può…. Trattasi del classico dei classici…. Tortellini con prosciutto e piselli… Alzi la mano a chi non piacciono… (se per caso siete fra quei rarissimi casi a cui non piacciono… e quindi state pensando di non alzare la mano….  tenete presente che potreste essere cancellati dalle mie amicizie!!!)

Per la realizzazione di questo piatto “tanto complicato”, avrete bisogno:

Tortellini
Piselli
Prosciutto cotto
Un po’ di vino per sfumare
Qualche cucchiaiata di panna da cucina
Il mio soffritto (ma va bene anche il vostro!!! )

L’esecuzione è più semplice della reperibilità degli ingredienti….

Far rosolare il soffritto e aggiungere i piselli (io di solito uso i surgelati…  e senza nemmeno scongelarli li tuffo in padella!), quando si saranno “sciolti” e rosolati per bene, aggiungo i cubetti di prosciutto cotto, lascio rosolare ancora (bagnando con un goccio di vino) e infine aggiungo dell’ acqua bollente per far cuocere per bene i piselli (poco alla volta, altrimenti vi ritrovate con tortellini in brodo alla fine – che comunque non sono male!!!).

Nel frattempo portate a bollore l’acqua e tuffate i tortellini…. Appena cotti scolateli e amalgamateli ai piselli e prosciutto aggiungendo qualche cucchiaiata di panna. Giusto qualche salto in padella… (non i più famosi “4 salti in padella”… quelli sono banditi a casa mia!) e via pronti da inpiattare e da gustare!!!