Spaghetti e gamberetti al profumo di finocchietto
Oggi vi racconto di una ricetta estiva, cremosa, aromatica, gli Spaghetti e gamberetti al profumo di finocchietto . Gli ingredienti sono pochi, ma buoni, e messi tutti insieme , creano questa buon primo piatto.Ho utilizzato gamberetti freschi, salsa di pomodoro, macchiata con la panna da cucina e finocchietto selvatico .La dolcezza del gamberetto si sposa bene con l’aroma del finocchietto selvatico. Il finocchietto lo potete reperire anche al supermercato, molto facilmente, io ho la fortuna che mi cresce spontaneamente in giardino.
Ecco gli ingredienti per 4 persone:
- Salsa di pomodoro passato gr 400
- Panna da cucina ml 200
- Gamberetti freschi (preferibilmente) gr 300
- Cipollotto nr 01
- Finocchietto selvatico una manciata
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale fino e pepe nero q.b.
- Vino bianco secco 100 ml
Procedimento:
Spaghetti e gamberetti al profumo di finocchietto
Rosoliamo il cipollotto in olio extravergine d’oliva, dopo averlo tagliato sottilmente .aggiungiamo qualche testa di gambero ,per dare ancora più gusto al nostro sugo.appena il cipollotto si e’ appassito , sfumiamo con il vino bianco e lasciamo evaporare.A questo punto aggiungiamo la salsa di pomodoro , saliamo e pepiamo ed a fuoco molto dolce finiamo la cottura.Nel frattempo laviamo i gamberetti sotto acqua corrente fredda e priviamole del loro involucro e del budello nero., scoliamoli bene ed a fine cottura ( un paio di minuti prima) li aggiungiamo interi alla salsa di pomodoro, amalgamiamo bene e cuoceranno in pochissimo tempo, aggiungiamo la panna da cucina e scoliamo gli spaghetti al dente (conservate un po’ di acqua di cottura) direttamente sul sugo , mantechiamo aggiungendo il finocchietto selvatico e se dovesse servire un po’ d’acqua di cottura. Serviamo in tavola caldo . Buona preparazione
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