Muffin al cacao ed orzo con frosting al burro
I muffin al cacao ed orzo con frosting al burro sono una buona merenda per i vostri bambini oppure sono anche indicati per le feste, sono dei dolcetti che si prestano a tante deliziose varianti una più buona dell’altra. La ricetta che vi descrivo oggi, nasce dalla mia voglia di nuovi sapori e di cambiare spesso merenda ai miei ragazzi, per questo ho voluto realizzare un muffin goloso al cacao con l’aggiunta di un cucchiaio d’orzo solubile che dona un retrogusto particolare, il tutto coperto da un delizioso frosting al burro.
Ingredienti per 8 muffin:
- Uova a temperatura ambiente nr 02
- Zucchero semolato fine gr 100
- Yogurt bianco intero gr 60
- Cacao amaro gr 25
- Orzo solubile gr 10
- Latte 50 ml
- Farina 00 setacciata gr 150
- Olio di semi 25 ml
- Lievito per dolci 5 gr
- Sale fino un pizzico
Ingredienti per il frosting al burro
- Burro morbido gr 60
- Formaggio spalmabile tipo philadelphia gr 60
- Zucchero a velo gr 100
- Codette a piacere
Procedimento:
Muffin al cacao ed orzo con frosting al burro
In una ciotola capiente montiamo le uova con lo zucchero e lo yogurt, aggiungiamo il latte tiepido dove abbiamo fatto sciogliere il cacao amaro e l’orzo solubile, aggiungiamo l’olio di semi e poco alla volta la farina setacciata insieme al lievito.
Amalgamiamo bene fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo,trasferiamo nello stampo dei muffin foderati con i pirottini di carta ed inforniamo a 180° per circa 15 minuti.Fate sempre la prova stecchino prima di sfornare.
Mentre i muffin cuociono, prepariamo il frosting al burro, lavoriamo con una frusta il burro con lo zucchero a velo ed aggiungiamo il formaggio fresco spalmabile, otterremo una crema liscia.
Una volta sfornati e raffreddati i nostri muffin potremmo coprirli con il frosting al burro e decorarli con le codette a nostro piacimento. Buona merenda 😉
Se vi è piaciuta la mia ricetta cliccate sulla stellina gialla , se invece avete voglia di lasciare un commento potete farlo anche sulla mia pagina FACEBOOK