Fiori di zucchine ripiene in pastella filanti

FIORI DI ZUCCHINE RIPIENE IN PASTELLA FILANTI : L’altro giorno mentre preparavo il fritto misto ho fatto anche una prova per preparare un altro piattino sfizioso come questi stuzzicanti fiori di zucchine, ne avevo trovato bellissimi belli grandi ed ho approfittato con questa gustosa ricetta, molto semplice… Che buoni!
Lo trovo ottimo sopratutto come fingerfood accompagnato a verduriene miste.
Se non trovate i fiori di zucchine grandi si possono usare anche quelli di zucca.

INGREDIENTI:

Fiori di zucchini 6 grandi ottimi sono anche quelli di zucca
Emmentaler 150gr oppure scamorza o mozzarella ben scolata dal suo siero
Sale e pepe

Per la pastella:

Farina 100gr
Birra chiara oppure acqua frizzante 150ml
Uova 1
Sale e pepe un pizzico
Olio per friggere 300ml

PREPARAZIONE: Prepariamo la pastella mescolando in una terrina la farina , il tuorlo un pizzico di sale e 150ml di birra o acqua , lasciamo riposare mezz’ora in frigo.
Puliamo i fiori di zucchine eliminando il pistillo e le parti più dure del gambo con le forbici.
Sciacquiamo delicatamente sotto acqua fresca e asciugiamo con carta da cucina delicatamente.
Prendiamo i fiori di zucca apriamoli un poco e infiliamo dentro il formaggio richiudiamo riavvolgendo appena la punta e passiamo nella pasella .
Friggiamo i fiori uno alla volta e sgoccioliamo su carta da cucina assorbente, saliamo e pepiamo e serviamo caldi.