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Pizza pomodori e melanzane

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Ciao cari….come ogni sabato sera, la nostra cena si chiama “pizza” 🙂 ma stavolta volevo una pizza diversa non la solita margherita o capricciosa, che sono le nostre preferite 🙂 Così ho pensato di aggiungere le melanzane . Inutile dirvi che in famiglia è piaciuta tantissimo 🙂 Melanzane pomodorini e pizza si sposano proprio bene, provatela 🙂

Seguite con me la ricetta della Pizza pomodori e melanzane

pizza pomodorini e melanzane - wings of sugar blog

Pizza pomodorini e melanzane

ingredienti

  • 500g di farina
  • 1 cubetto di lievito
  • 1/2 cucchiaio di sale
  • 300g circa di acqua
  • 500g di pomodorini
  • 1 melanzana
  • olio
  • 200g di provola
  • basilico

procedimento

  1. Su un piano da lavoro disponete la farina a fontana e aggiungete il sale
  2. sciogliete il lievito nell’acqua (tiepida) e versando a filo l’acqua con il lievito incominciate ad incorporare la farina fino ad ottenere un impasto morbido.
  3. Formate un panetto copritelo e lasciate lievitare fino al raddoppio in una ciotola unta, coperto con un foglio di pellicola
  4. Tagliate la melanzana a dadini, salate e ponete in recipiente una mezz’ora, dopo strizzate i dadini e friggeteli in olio di semi.
  5. Dividete l’impasto in due ,stendete due dischi aiutandovi con le mani cominciando dal centro verso i bordi.
  6. Disponete le pizze , una per volta in una teglia imburrata , versateci su i pomodorini tagliati a pezzetti, i dadini di melanzana fritti, la provola a pezzetti , un filo d’olio , sale e foglioline di basilico.
  7. Infornate a 180° per 20/25m .

 

 

13 thoughts on “Pizza pomodori e melanzane

  • 24 settembre 2011 at 19:40
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    Tesoro bello ti ringrazio tantissimo!!!una pizza al bacio!!;) proponine altre ti aspetto!!buona domenica

  • 24 settembre 2011 at 21:09
    Permalink

    grazie tina 🙂 appena ne ho un’altra ricettina la propongo XD
    baci

  • 26 settembre 2011 at 10:03
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    buon giornocara rosy ,bellissima mi piace mi sa che oggi preparo per pranzo kiss

  • 26 settembre 2011 at 20:04
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    @ sarabella , passerò a trovarti 🙂 un bacio

    @giusy, grazie tesorissimo 🙂 un bacio

  • 26 settembre 2011 at 21:28
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    Rosy è fantastica!!! la sto mangiando con gli occhi!!! un bacione

  • 27 settembre 2011 at 06:28
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    Accipicchia Rosy, quanto deve essere buonaaaa!!!!!
    Baci e buona giornata.

  • 27 settembre 2011 at 10:22
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    @ angela e @ mira grazie mille un bacio mu@

  • 27 settembre 2011 at 13:07
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    Una ricetta golosa da copiare subito per la cena!! ciao e buona giornata!!!

  • 27 settembre 2011 at 16:41
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    bella ricetta complimenti!!!

  • 28 settembre 2011 at 19:03
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    che bella pizza…brava…buona serata

  • 29 settembre 2011 at 15:02
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    @ safi @pam @grazia
    grazie mille un abbraccio 🙂

  • 5 ottobre 2011 at 16:22
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    Gnam gnam… buooona! 🙂

Comments are closed.