Polpettine davvero leggere e veloci, per un’idea brillante con le zucchine!
Ingredienti:
una o due zucchine
due uova
tre fette di pane casereccio
tre cucchiai di formaggio grattugiato
pan grattato q.b.
sale e pepe a piacere
Preparazione:
Con un robot sminuzzate il pane che può essere anche fresco, unite le zucchine grattugiate, le uova e il formaggio. Salate a piacere. Formate delle polpettine e passatele nel pan grattato, posatele in una teglia coperta da carta da forno e infornatele in forno già caldo a 200 °C per una ventina di minuti.
