Ottimi biscotti anche per la merenda: per questa ricetta ho preso ispirazione da Giallozafferano.
Ingredienti:
180 g di burro
300 g di farina “00”
120 gr di farina di mandorle
2 uova
una bacca di vaniglia
120 g di zucchero semolato
Preparazione:
mettete tutti gli ingredienti su una spianatoia e impastate il tutto finché il composto diventa una palla liscia e omogenea.
Lasciate riposare in frigo per un’oretta circa, quindi stendete l’impasto e con le formine fate i biscotti.
Infornate in forno già caldo a 180 °C per 15 minuti circa.
