POLPETTE CON LE ZUCCHINE

Le polpette con le zucchine,è un secondo tanto amato dai bambini.Le polpette sono morbidissime e le zucchine sono delle ottime accompagnatrici è un piatto che si prepara in poco tempo !!! In realta’,non serve presentare questo delizioso piatto quindi vi dico subito cosa vi serve per fare le polpette con le zucchine…

INGREDIENTI:

500 gr. di macinato misto

parmigiano q.b.

sale e pepe q.b.

prezzemolo q.b.

1 uovo

1 patata lessa

farina q.b. per ripassare le polpette

olio per friggere q.b.

3 zucchine grandi

olio evo q.b.

acqua q.b.

PROCEDIMENTO:

Mettete il macinato in una ciotola e aggiungeteci tutti gli ingredienti,la patata lessa e schiacciata,il sale e il pepe,il prezzemolo,l’uovo e il parmigiano,impastate il tutto e formate delle polpettine,decidete voi la grandezza,a me piacciono piccoline.Passate le polpette nella farina e poi friggetele nell’olio ben caldo,si devono colorare da tutte e due le parti,servono solo pochi minuti,la cottura la finirete dopo,scolatele e tenetele da parte.Lavate e tagliate a rondelle le zucchine, in una padella mettete a rosolare la cipolla con un  po’ di olio,salate,aggiungete un pochino di acqua se fosse necessario e poi aggiungete le zucchine e quando  saranno quasi cotte,uniteci le polpettine,amalgamate bene il tutto e fate cuocere ancora per qualche minuto,se fosse necessario,regolate di sale oppure aggiungete un pochino dio acqua se vi sembrasse il tutto troppo secco.Le vostre polpette con le zucchine,sono pronte per essere gustate!!!

 Se volete seguitemi anche su facebook nella mia pagina aglio olio e cioccolato.