Pasta al pomodoro, olive e burrata (o stracchino)

Pasta al pomodoro, olive e burrata (o stracchino)

Questa è una ricetta molto golosa per cucinare una pasta al pomodoro diversa dal solito. Gli ingredienti di base sono pomodoro, olive taggiasche e burrata (ma anche lo stracchino si presta benissimo). Semplice ma di effetto assicurato. ... Continua »
Frittata ripiena, ricetta facile

Frittata ripiena, ricetta facile

Spesso cerco nuove ricette su come cucinare le uova, per evitare la solita frittata ma al tempo stesso senza impelagarmi in una lunga e laboriosa preparazione, e così è nata la frittata ripiena di pomodoro e provola. Ho trovato questa ricetta in rete, ma al solito ho modificato gli ingredienti... Continua »
Penne al salmone in rosso

Penne al salmone in rosso

Le penne al salmone sono un piatto classico, potremmo dire quasi vintage :D perché insieme a quelle alla vodka erano un must degli anni novanta. Io però le rifaccio spesso perché le adoro nella loro versione "in rosso", cioè con una spruzzata di pomodoro e molte volte utilizzo il salmone... Continua »
Focaccine mostruose, antipasto Halloween con tocco mediterraneo

Focaccine mostruose, antipasto Halloween con tocco mediterraneo

Cercavo un antipasto a tema Halloween che fosse relativamente semplice da realizzare, e ovviamente anche buono; ho visto girando per il web la foto di una caprese mostruosa, che io ho leggermente rivisitato, trasformandola in focaccine mostruose. Gli ingredienti base sono mozzarelline (ovoline), pomodori, olive e una... Continua »
Caprese al bicchiere

Caprese al bicchiere

Una ricetta per preparare in anticipo una caprese non tradizionale, una caprese a strati con crostini di pane, burrata e pesto, una caprese al bicchiere da gustare sdraiati sul terrazzo al fresco come piatto unico, o nelle serate estive con gli amici come... Continua »
Funghetti di mozzarella e pomodoro

Funghetti di mozzarella e pomodoro

I funghetti di mozzarella e pomodoro sono un antipasto buono e bellissimo da presentare: servono delle ovoline di mozzarella e dei pomodori rossi tondi (non troppo maturi). E la maionese per decorare. Basta tagliare a metà i pomodori, metterli a calotta sopra l'ovolina di mozzarella e infilzarli con uno stuzzicadenti.... Continua »
Pici all`Aglione

Pici all`Aglione

Ci siamo portati a casa una confezione di Pici toscani e la prima ricetta è quindi i Pici all’Aglione. Certo se non vi piace l’aglio, rinunciate, perché ne serve almeno uno spicchio a... Continua »