Straccetti di manzo con rucola e pinoli

Straccetti di manzo con rucola e pinoli

Oggi una ricetta per un secondo di carne veloce veloce, gli straccetti di manzo con rucola e pinoli. Pochi ingredienti, una cottura breve, giusto il tempo di scottare la carne, e il gioco è fatto.... Continua »
Pesto di zucchine e robiola

Pesto di zucchine e robiola

Il pesto di zucchine e robiola è un primo piatto leggero e gustoso, che si prepara abbastanza velocemente e non richiede particolari accorgimenti. L'ideale quindi quando siamo a corto di idee per la pasta.... Continua »
Polpettone ripieno spinaci ricotta e pinoli

Polpettone ripieno spinaci ricotta e pinoli

Lo so, il polpettone non è un piatto tipicamente estivo, figuriamoci il polpettone ripieno, ma è davvero buonissimo e poi può essere consumato anche tiepido. Il mio ripieno è a base di spinaci, ripassati con ricotta e pinoli, olio e aglio. Davvero da non perdere... Continua »
Il Pangiallo, ricetta natalizia dei castelli romani

Il Pangiallo, ricetta natalizia dei castelli romani

Il Pangiallo è da diversi anni ormai un classico che mia madre produce in quantità industriali per amici e parenti, quindi lascio a lei l'onore (e l'onere) di descrivervi tutta la ricetta ;). "Il Pangiallo è un dolce che si mangia in occasione delle feste natalizie a Colonna (Roma),... Continua »
Robiola al tartufo, vista e sperimentata

Robiola al tartufo, vista e sperimentata

Robiola al tartufo, vista e sperimentata! L'ho trovata per la prima volta pochi giorni fa al supermercato e non ho resistito a sperimentarla subito su una pasta con rucola e pinoli, ma meriterebbe molti più esperimenti, come con in funghi.... Continua »
Pesto di salvia e briciole

Pesto di salvia e briciole

La ricetta è pici al pesto di salvia e briciole di pane. Ho usato tutti gli ingredienti base di un pesto, quindi aglio, parmigiano (e pecorino), pinoli, ma sostituendo il basilico con la salvia (anche se io qualche foglia di basilico l’ho messa lo stesso); e si aggiungono le briciole... Continua »
Panzerotti robiola, spinaci e olive

Panzerotti robiola, spinaci e olive

Panzerotti robiola, spinaci e olive - La robiola è un formaggio cremoso e un po’ grasso (che in questa preparazione ci vuole) e le olive nere sono quelle secche al forno. Sembrano due dettagli e invece dai miei (falliti) esperimenti sono particolari che hanno influito sul gusto sfizioso dei... Continua »
Panetti di pesto alla genovese

Panetti di pesto alla genovese

I panetti di pesto alla genovese sono perfetti per essere preparati quando avete disponibile il basilico, per essere poi congelati e utilizzati nel momento del... Continua »