TORTA DI PATATE GUSTO PIZZA -ricetta al forno

La torta di patate esiste in mille versioni,ma questa è quella che preferiscono i miei bambini…chissà perchè! Il gusto pizza è davvero goloso e facile da preparare,con pochi ingredienti economici ecco risolta la cena!  Ho preso spunto da una rivista dove però all’interno dell’impasto c’erano ingredienti troppo particolari,così adattandola ai gusti della mia famiglia ho semplificato e devo dire con successo!
Ovviamente l’interno si può farcire a piacimento,ma io per scelta ho voluto lasciare che ricordasse quanto più possibile la pizza,quella semplice,pomodoro e mozzarella!

Torta di patate gusto pizza

INGREDIENTI:

• 500 gr di patate
• 1 uovo
• 30 gr di burro
• 50 gr di parmigiano grattugiato
• 150 gr di passata di pomodoro
• 1 cucchiaio d’olio
• 130 gr di mozzarella da pizza (quella in panetto)
• origano
• sale

PREPARAZIONE:
Lessate le patate finchè infilzandole con una forchetta,questa on farà troppa opposizione a penetrarle.
In un pentolino scottate il pomodoro (meno 2 cucchiai) con l’olio e l’origano.
Sbucciatele e passatele allo schiacciapatate.
Sciogliete il burro e fatelo stiepidire;unitelo alle patate schiacciate,aggiungete l’uovo,il parmigiano (meno un cucchiaio) e un pizzico di sale. Mischiate fino a che gli ingredienti non siano ben amalgamati. Prendete una tortiera di 20 cm di diametro (meglio se a cerniera),imburratela e cospargetela di pangrattato,stendete metà della quantità di patate cercando di livellare la superficie e creando un leggero rialzo nel bordo.
Stendete il pomodoro,la mozzarella a pezzetti o tritata al mixer e ricoprite con la restante quantità di patate.Irrorate col pomodoro e cospargete col parmigiano rimasto.
Infornate a 180° per 30 minuti .
Lasciate stiepidire appena e tagliate ancora calda.

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