GAMBERI IN SALSA ROSA -ricetta antipasto di pesce facile

Tutti conoscono i gamberi in salsa rosa,e almeno una volta nella vita han provato a prepararli…in realtà è davvero semplice,ma di ricette nel web ce ne sono delle più svariate,gli ingredienti non sono un mistero,ma i dosaggi,anche se dipende anche dal gusto, sono ogni volta diversi.Spesso,poi,si rischia di preparare la salsa rosa ad occhio e così,ogni volta è diversa dalla precedente perchè in realtà non si sanno i pesi.Dopo varie prove e aggiustamenti di dosi,sono arrivata a un rapporto tra gli ingredienti che risulta equilibrato…talmente piacevole da usare la salsa oltre che coi gamberi,anche col pane,dicesi “scarpetta”.  Noi adoriamo questo semplice antipasto di pesce che oltre ad essere facile e gustoso ha di bello che si può preparare con anticipo.

Gamberi in salsa rosa

per 4 persone
INGREDIENTI:

• 500 gr di gamberi
• 40 ml di panna fresca
• 10 gr di senape
• 1 cucchiaino di salsa worchestershire
• 130 gr di maionese
• 30 gr di ketchup
• 5 gr di brandy

PREPARAZIONE:
In una ciotola versate la maionese, unite il brandy,continuate con senape e ketchup,aggiungete la salsa worcehester. In un’altra ciotola più piccola,montate leggermente la panna e unitela al resto,amalgamate con una frusta a mano cercando di fare movimenti rotatori dal basso verso l’alto,per cercar di non smontare la panna.Mescolate tutti gli ingredienti cercando di ottenere un composto piuttosto denso.Lasciate riposare in frigo.Nel frattempo pulite i gamberi mantenendo le “code”.Se non lo avete mai fatto guardate qui come lo faccio io.Cuoceteli a vapore o lessateli. Ora versate parte della salsa nelle coppette e adagiate sopra i gamberi. La restante salsa mettetela in una ciotola a parte in modo che ognuno possa aggiungerne a piacimento. Un’ottimo accostamento è con dell’insalata verde tagliata finemente.
Crostini o pane fresco concluderanno il piatto.
Ecco qua i vostri gamberi in salsa rosa!

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