Domenica abbiamo preparato i ravioli ricotta e spinaci..ci stiamo divertendo tanto a preparare la pasta fatta in casa..devo dire che questa è piaciuta molto..un pò lunghetto come procedimento ma ve la consiglio
Per la pasta( 3 persone):
3 uova
300gr di farina 00
1 cucchiaino di sale
per il ripieno
150gr di spinaci(già cotti)
250gr di ricotta
1 uovo
2 cucchiai di parmigiano
1/2 cucchiaino di noce moscata
per il sugo
1 litro di passata di pomodoro
olio extra vergine d’oliva delicato Felice Bitetti
1/2 cipolla
basilico
sale
Lavate benissimo gli spinaci..togliere le foglie più grosse tenendo le foglie più tenere..metterle in una pentola con coperchio e fatele stufare..pochi minuti.Spegnere farli raffreddare ed aggiungere in un altra padella una noce di burro..mettere gli spinaci e farli scaldare.Aggiungere in una ciotola la ricotta ,l’uovo ,la noce moscata,il parmigiano,sale e gli spinaci ed amalgamare..tenete il ripieno da parte e prepariamo la pasta.Mettere la farina su una spianatoia ..praticate un buco al centro ed aggiungervi le uova ed il sale..con l’aiuto di una forchetta sbattete le uova ed aggiungete la farina man mano..lasciate la forchetta ed impastate con le mani fino a rendere l’impasto bello sodo.Tagliate la pasta a pezzi..infarinatela e passatela nella macchina della pasta ..per 5 volte..deve essere stesa bella sottile.Mettiamo l’impasto dei ravioli in una siringa..aggiungere al centro della sfoglia un mucchietto di ripieno non troppo ravvicinato uno all’altro..ripiegate la pasta e fate una leggera pressione sopra i ravioli cercando di togliere l’aria.(io ho sbagliato mettendo una sfoglia sopra l’altra ed è avanzata tanta pasta)Con l’aiuto di uno stampo per ravioli..ho usato il mio di GIOIA DELLA CASA..formate i ravioli.Infarinateli e teneteli da parte.Preparate un sugo semplice mettendo in una casseruola..ho usato la mia della GHIDINI CASA Ghifusion l’olio con la cipolla..aggiungete il sugo qualche bicchiere d’acqua..salare e cuocere a fiamma bassa per 40 minuti.Cuocete i ravioli in acqua bollente salata..per 5 minuti..scolateli bene ed uniteli nel sugo e mantecateli ..aggiungete del parmigiano e servite i vostri ravioli ricotta e spinaci
Per il sugo ho usato la pentola della GHIDINI CASA
Stampo per Ravioli GIOIA DELLA CASA
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Con questa ricetta partecipo al contest Ravioli del blog About food
E al contest Pieno come un raviolo del blog Dolce Jaclin
Con questa ricetta partecipo al contest La pasta fatta in casa del blog Fusilli al tegamino
Ma ciao tesoro buongiorno !!!! Io non la faccio mai la pasta in casa,quelle poche volte che è capitato pero’ era buonissima, quindi è meglio che mi do’ da fare, che dici ?!?!?! Questi ravioli sono golosissimi anche alle 07.30 del mattino
Un bacione
in bocca al lupo per il contest…ottimo primo piatto! ciao Tina e ti soffio un bacio
Devo decidermi a comprare la macchina della pasta
(
Brava Tina!!
Che belli e che buoni!!! io è tanto che non faccio un pò di pasta ripiena…prendo un piatino della tua
Buongiornooooo, proprio belli sti ravioli! Sarà anche laborioso prepararli, ma vuoi mettere il gusto di mangiarli in un boccone!?!?!?!?
Adoro i ravioli ricotta e spinaci e quelli fatti in casa sono sempre buonissimi.
Buon martedì.
Mmmmh che buoni!
Buona giornata e un bacione!
buoni!!!!e poi rotondi sono proprio carini
Mi piacciono tanto i ravioli: Ti sono venuti benissimo!! Un bacione
Ecco come hai utilizzato ricotta e spinaci!!!
Arrivo per pranzo!!!!!!!!!
Felicissima giornata e un grande bacio!!!!
che buoni questi ravioli!! io domenica li ho riempiti con ricotta e zucca! un bacione
Laura
Buonissimi!…è uno dei miei piatti preferiti e fatti in casa sono una vera specialità. Come al solito bravissima Tina! Baci e buone giornata
anche se e’ un po’ lunga la preparazione ne vale sicuramente la pena,vuoi mettere che soddisfazione e che bonta’ i ravioli fatti in casa?!!!
Tina, ma quanto brava sei?????? una delizia!!! un bacio!
Buonissimi, ricotta e spinaci il mio ripieno preferito!!!
ciao tina! ma per fare la pasta fatta in casa serve necessariamente il tiratore (non so come si chiama
) io ce l’ho in italia e non in scozia… ma é difficile farla? mai provata ioooo..
però vedere sempre le costre ricette di ravioli fatti in cassa mi vieneeee una voglia!!!
ah e se non avessi il “taglia ravioli” come faccio? <3
noooo Giulia..tira con il mattarello ..devi stenderla bene..sottile sottile e per il tagliapasta puoi usare anche un bicchiere..un bacione
Cara Tina concordo con te che il procedimento è lungo, am vuoi mettere il divertimento nel farli? eppoi tu sei fortunata che hai anche dei bambini e loro ti aiutano. che buono il tuo ripieno! proprio ben bilanciato. un bacione
La mia passione! Mi hai fatto venire una voglia!
Bacioni e buona giornata
Ehiii sono carinissimi i ravioli, perfetti! Brava!
Non mi decido mai a fare i ravioli in casa, mi spavento prima. Ricotta e spinaci un classico che non delude mai. Mi piacciono i tuoi belli “cicciottosi” di ripieno
! Un bacio, buona giornata
che belli i ravioli! sono dei saccottini ripieni che sembrano i biscotti della fortuna! li apri e dento c’è la sorpresa
in questo caso ricca e gustosa! Bel passo passo cara!
Un piatto elaborato e buonissimo! Anche belli questi ravioli!
A presto carissima e in bocca al lupo per il contest!
buongiorno cara tutto ok e tu come va e come stanno i cucciolotti?
buoni i ravioli li devo fare!sempre bravissima!baci buona giornata
è da un pò che non preparo pasta ripiena…con questo ripieno la mangerei solo io…dovrei preparare due ripieni..ihihih…buona giornata
Che spettacolo, sono una vera ghiottoneria!!! Bravissima, baci
che buoni,adoro la pasta fatta in casa…buonissimo il ripieno,complimenti anche per il sughetto!!!!
Bravissima!! sono perfetti questi ravioli e e che buon sighetto hai preparato, complimenti.
Ciao Daniela.
Il procedimento è lungo ma ne è valsa la pena, sono bellissimi e sicuramente molto buoni!
Un abbraccio!
Tina io non ho mai fatto la pasta in casa, a parte gli gnocchi! Questi ravioli sono venuti davvero benissimo, brava! E conditi con il sugo e non in bianco mi piacciono moltooo di più
Un bacione
Eccola qui la ricettina che ti avevo chiesto per mail, ricordi? Te la rubo subito e non mi rimane altro che sperare che mi vengano belli come i tuoi!! Buona settimana carissima..e comunque si, ce l’ho fatta a postare la ricetta su GZ finalmente, ne sono in arrivo delle altre eh! baci
oh, che belle formine che hai fatto Tina, ma poi, con QUELLA pentola chissà come sarà venuto buono il sugo, vero??? ; ) un bacione
Bellissimi cata Tina, e che soddisfazione dopo tanto lavoro, vero??? Bravissima!!!!!
Complimenti innanzi tutto per lo splendido blog: da oggi ti seguo anch’io così non mi perdo le tue prossime realizzazioni! I miei ultimi ravioli si sono praticamente spappolati in cottura, ripieno troppo umido! I tuoi mi ispirano parecchio, delicati e saporiti insieme!!
Ciao Tina …immagino i tuoi bimbi mentre tu facevi i ravioli….ti hanno aiutato ? e la farina fin dove è arrivata?
il binomio ricotta e spinaci mi piace troppo,complimenti per questi squisiti ravioli!
e buoni sì!!!io li ho fatti dolci…sempre in sintonia…vero ^_^ ? bacioni carissima!!!!
Ottimi……….Baci
Che belliiii! Troppooo buoni!
Che brava che sei tesoro!
Io non li faccio mai, ma ora con la tua ricetta non ho più scuse!
Bacioni e buona serata.
Esta es otra perdición para rendirse ante ella. ¡Qué rico!
sono i classici che anch’io adoro e faccio spesso…l’attrezzo è comodissimo, ne ho acnh’io di tre tipi tra piccoli e grandi, una meraviglia!!!
Ma che buoniii!!
Grazie per questo nuovo contributo, ho l’acquolina in bocca. Ancora in bocca al lupo per il contest.
senza parole….sono bellissimi!!! un bacione carissima
Ma che belli!!! Perfetti