Spaghetti di Farro Integrale Pancetta e Funghi

Spaghetti di Farro Integrale Pancetta e Funghi – Ottimi questi spaghetti per cambiare un po’ il tipo di pasta che portiamo in tavola ogni giorno. E’ la prima volta che utilizzo la pasta al farro e sono rimasta molto soddisfatta! La consistenza è diversa dalla solita pasta di grano duro e, secondo me,
rimane leggermente più amara al palato. Per questo credo che sia ottima con un bel sugo al pomodoro! Ma oggi vi propongo un condimento bianco, ugualmente saporito!!!

Spaghetti di Farro Integrale Pancetta e Funghi

INGREDIENTI PER 2

180 g di Spaghetti integrali di farro
1/2 porro
funghi trifolati (in scatola, o cotti da voi!)
una confezione di dadini di pancetta affumicata.
Olio & sale q.b.

PROCEDIMENTO

• Come al solito, mettete sui fornelli abbondante acqua salata per la cottura degli spaghetti (tempo di cottura 7/9 min).
• Nel frattempo pulite e tagliate mezzo porro (o mezza cipolla in alternativa), e mettetelo in una padella con un filo di olio a fuoco dolce.
• Unite anche la pancetta e i funghi e lasciate cuocere dolcemente.
• Se serve aggiungete un po’ di acqua di cottura.
• Scolate gli spaghetti al punto di cottura che più preferite, e ripassateli nella padella con il sughetto.
• Impiattate e gustate caldi caldi!
• Consigliata una bella manciata di parmigiano! 😀

 

CONSIGLI & CURIOSITA’

Il farro è un’ottima alternativa ai soliti cereali della nostra dieta abituale.
Il farro integrale è ricco di fibre e ha un basso apporto calorico. Alimento molto digeribile possiede anche proprietà lassative. Buono anche contro il Colesterolo.
Attenzione: contiene glutine come il comune grano tenero.

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