Rotolo integrale carote e marmellata di arance

Il Rotolo integrale carote e marmellata di arance è un dolce umido e soffice, perfetto in qualsiasi momento della gionata.

Un dolce perfetto anche a fine pasto, quando si vuole servire qualcosa di particolarmente buono ma nello stesso tempo leggero.

Una ricetta davvero squisita, senza tante calorie e dal gusto delicato.

Rotolo integrale carote e marmellata di arance

Ingredienti

150 gr. di farina integrale

30 gr.di mandorle tritate finemente

100 gr. di zucchero di canna

200 gr. di carate grattugiate

100 ml di latte

2 uova

1/2 bustina lievito per dolci

Buccia grattugiata di un arancia ( se preferite potete usare anche il limone)

marmellata di arance (o quella che preferite)

mandorle q.b. per guarnire

zucchero a velo per spolverizzare q.b.

Preparazione

Per preparare il Rotolo integrale carote e marmellata di arance, cominciamo con lo sbattere le uova con lo zucchero.

Uniamo il latte, la farina integrale, le mandorle tritate finemente, il lievito e la buccia dell’arancia.

Mescoliamo bene e aggiungiamo le carote, precedentemente sbucciate e grattugiate.

Versiamo l’impasto in una teglia piuttosto larga, circa 26x 36, rivestita di carta forno e livelliamo bene.

Mettiamo in forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti.

Appena togliamo dal forno,  spalmiamo la torta di marmellata di arance e formiamo il rotolo aiutandoci con la carta forno.

Facciamo raffreddare per bene, mettiamo il rotolo su un piatto da portata e guarniamolo secondo la nostra fantasia.

Anhe solo con dello zucchero a velo può andare bene, ma se lo volete più bello allora vi serviranno delle mandorle intere e qualche fettina di arancia.

Il vostro Rotolo integrale carote e marmellata di arance è pronto per essere gustato in tutta la sua bontà!

 

Con questo piatto vi auguro ancora una volta buon appetito,

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vi attendo numerosi