ingredienti per 4
1 kg di agnello
500 g di patate novelle
1 cipolla grande
1 carota
2 peperoni
rosmarino
sale grosso
olio d’oliva
vino bianco mezzo bicchiere
In una teglia adagiarvi i pezzi di agnello bagnato col vino bianco e infornare per 15 minuti circa. Tirare fuori dal forno e aggiungere le patate e le verdure tagliate a dadi non troppo piccoli, salare, aggiungere un pò di rosmarino.
Infornare di nuovo per 50 minuti circa. Se asciuga troppo aggiungere qualche cucchiaio di acqua.