Insalata mista di verdure crude al profumo di arancia, Ricetta facile

 Insalata mista di verdure crude al profumo di arancia in una ricetta facile da realizzare.
Ideale per eliminare le tossine e per rifornire l’organismo delle preziose fibre che aiutano l’attività intestinale.

Tempo di preparazione: 15″
Grado di difficoltà: facile
Ingredienti per 4 persone:
finocchio: 1   /  zucchina: 1  /  foglie di insalata gentile (ha un sapore fresco e delicato):  6 /  arancia: 1  /  olio extra vergine di oliva: q.b.  /  aceto balsamico extra vecchio: mezzo cucchiaino ( se usate l’aceto balsamico comune è meno concentrato, ne occorrerà un pò di più)  /  sale: q.b.

Preparazione per questa Insalata mista di verdure crude al profumo di arancia:
Togliete le estremità della zucchina, lavatela e affettatela sottile. Tagliate il finocchio in 4 spicchi, lavatelo accuratamente sotto l’acqua corrente, asciugatelo e tagliatelo sottile partendo dall’estremità. Tenete da parte le parti più dure ed esterne magari per farle al forno. Lavate l’insalata, tamponatela per non rompere le foglie, arrotolatela e tagliatela a listelle alte 1 cm e mezzo circa.

In un ampio contenitore mettete le verdure lavate e tagliate, mentre in una ciotola a parte grattate un pò della buccia di arancia, ne estraete il succo di una metà e lo unite alla buccia grattugiata. Aggiungete un paio di cucchiai scarsi di olio extravergine di oliva, un cucchiaino scarso di aceto balsamico, il sale e mescolate. 

Versate il condimento ottenuto sulle verdure, mescolate bene e trasferite il tutto in una insalatiera 🙂 

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