Pasta panna zucchine e fiori di zucca

Pasta panna zucchine e fiori di zucca un primo piatto velocissimo. Mentre cuoce la pasta prepariamo il condimento con le zucchine e i fiori di zucca saltati in padella. La pasta panna zucchine e fiori di zucca è molto gustosa e cremosa, è la panna che  rende il piatto avvolgente e conferisce sapore. Ricetta con zucchine e fiori di zucca salvatempo, economica e con pochi ingredienti. Se avete poco tempo da dedicare ai fornelli, questa pasta panna zucchine e fiori di zucca è la giusta soluzione per voi, ricetta sfiziosa pronta in poco tempo.

Pasta panna zucchine e fiori di zucca

Ingredienti per 4 persone

• 350 g di pasta corta
• olio evo q.b.
• sale pepe
• cipolla tritata q.b.
• 20 fiori di zucca
• 3 zucchine medie
• 250 ml di panna da cucina ( io ho preferito la panna alla soia Alpro  100% vegetale e senza lattosio)

Procedimento:

1. Lavare, spuntare le zucchine e tagliarle a rondelle o a tocchetti
2. Pulire, lavare delicatamente i fiori di zucca, eliminare il pistillo e farli sgocciolare in uno scolapasta.
3. Portare a bollore abbondante acqua salata
4. Nel frattempo, in un tegame versare un filo di olio evo, far imbiondire la cipolla tritata e unire le zucchine. Far cuocere a fuoco medio, mescolando spesso, sino a quando la zucchina sarà cotta ma non sfatta. Unire i fiori di zucca, regolare di sale e pepe e continuare la cottura per 3 minuti circa.
5. Unire la panna, mescolare ed allontanare dal fuoco
6. Lessare la pasta, scolarla al dente, trasferirla nella padella del condimento, mescolare delicatamente e rimettere sul fuoco per amalgamare bene il tutto
7. Servire la pasta panna zucchine e fiori di zucca immediatamente

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